Fromage de tête maison

Découvrez des recettes maison pour préparer un délicieux fromage de tête. Apprenez comment faire ce plat traditionnel français et surprenez vos invités avec une entrée savoureuse.
Recette FROMAGE DE TÈTE (ou pâté de tète) proposée par natie sur son blog Recettes De Natie Pork Recipes, Pesto, Hog's Head Cheese, Terrine Recipe, Head Cheese, Chorizo, Aesthetic Food, Good Food

Faire son fromage de tête ? Quelle idée ? L’idée ne me serait sans doute pas venue si je n’avais été attirée par cette grande casserole de bouillon et cette tête de porc dans un bac qui attendait à être cuisinée.Une recette de fromage de tête ? Mais pourquoi pas, car en le faisant soi même on contrôle ainsi tous les ingrédients de sa composition. Il semblerait qu’en suivant cette recette en démonstration au salon de l'agriculture par les chefs du centre professionnel de traiteur- charcuterie…

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Claudine Renaux
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C’est un classique de la charcuterie…. il sera bien sur présent dans n’importe quelle charcuterie, mais savez-vous au moins sa réalisation, Premièrement ce plat campagnard a été crée par un souci d’utiliser a 100% le cochon. Remontons le temps au moyen Age, aux maladies, aux guerres, a la non-garantie

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Colette