Goulash à la hongroise

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Aujourd’hui, le goulash à la hongroise ressemble plutôt à un ragoût de bœuf, archétype du plat familial, dont le secret se trouve dans les longues heures de mijotage à feu doux. Archétype du plat familial, le goulash réunit deux ingrédients emblématiques de la cuisine hongroise- le bœuf et le paprika.

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Claudine poinsot
C’est une amie qui m’a fait découvrir la goulash il y a plusieurs année. Depuis, je la cuisine souvent car ce plat plait beaucoup. Il est réconfortant, facile et rapide à préparer. On peut le congeler et le préparer à l’avance. Comme de nombreux plat cuits en sauce, il est très bon réchauffé. Traditionnellement, on sert […] Meat Recipes, Pork, Cooking, Gastronomy Cuisine, Meat Dishes, Cooking Dinner, Stew, Dishes, Gastronomy

C'est une amie qui m'a fait découvrir la goulash il y a plusieurs année. Depuis, je la cuisine souvent car ce plat plait beaucoup. Il est réconfortant, facile et rapide à préparer. On peut le congeler et le préparer à l'avance. Comme de nombreux plat cuits en sauce, il est très bon réchauffé. Traditionnellement, on sert ce plat avec des grosses pâtes (penne rogate, toflette, gros macaroni). On peut les ajouter avant de servir en les mélangeant au plat ou les servir séparément. Certains, font…

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Lucie LANDAIS