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Jambon persillé

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JAMBON PERSILLÉ (BOURGOGNE) - CUISINE TERROIRS

Le jambon persillé, ou jambon de Pâques ou jambon de Bourgogne, est un plat de charcuterie élaboré traditionnellement à partir de viande de porc (cuisse -jambonneau- ou épaule -palette- de première qualité) enrobée de gelée persillée. D'origine familiale, cette spécialité proche du fromage de tête se prépare en Côte-d'Or et dans la région dijonnaise, en

Daniele Cathalifaud

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Jambon persillé pour Pâques

Je remonte cette "vieille" recette, datant du début du blog afin de participer au défi de la Nonna consacré ce mois-ci à la Bourgogne . En...

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Jambon persillé - Graine de faim kely

Hello les amis, aujourd'hui je vous raconte une histoire de ma région adoptive. C'est une recette de jambon persillé très chère à ma Bourgogne chérie! Cette charcuterie s'appelle aussi jambon de Pâques en Bourgogne, je l'ai réalisé sans FEUILLE de...

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Jambon persillÃ© - Recettes

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Jambon Persillé – L'actu du vin

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Jambon persillé de Bourgogne

Jambon persillé de Bourgogne J’ai mes enfants qui arrivent dimanche pour une petite semaine alors vous pensez bien que j’ai réfléchi à ce que je pourrais bien leur cuisiner bien avant !…

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Recette : Jambon persillé de Bourgogne

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Jambon persillé – Jambon de Bourgogne

Dans ma cuisine, je fonctionne beaucoup à l’instinct. Ma to do list de recettes vues chez les copines est sans fin. Il y en a qui y sont inscrites depuis des années, et parfois …

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Recette de Jambon Persillé, Charcuterie traditionnelle de Bourgogne

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Jambon persillé de Dijon

Faire son jambon soi-même, c'est le pied ! Une recette parfaite pour bluffer vos convives...

Milagros Garcia Pastor

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