Pate de noisette

Une recette de pâte de noisette sans sucre idéale pour la pâtisserie

Il y a de nombreuses recettes de base en pâtisserie dont la pâte de noisettes fait partie. Elle rentre notamment dans la composition du gianduja ou de la pâte à tartiner maison, elle permet aussi de réaliser des bonbons chocolatées, des ganaches, des cookies … et de nombreuses autres gourmandises. En plus elle est très facile à préparer alors pourquoi s’en priver ! Pour un pot d’environ 200g Ingrédients 125g de noisettes entières 125g de sucre glace 1 pincée de fleur de sel Petit plus : Pour…

Aujourd’hui je vous propose une recette de pâte de noisettes, une spécialité du Piémont. Elle vous servira de base pour bon nombre de recettes! Elle a la texture…

oeuf, rhum, crème, beurre, poudre de noisette, sucre glace, sel

Coucou mes gourmands. J’ai réalisé un dessert pour ce week end et j’avais besoin de cette pâte. Ça fait un bail que j’ai cette recette sur le blog, il fallait lui redonner un coup…

Coucou mes gourmands.J'ai réalisé un dessert pour ce week end et j'avais besoin de cette pâte.Ça fait un bail

Dans ma pâte de noisette il y a des noisettes, du miel et puis c'est tout ! Sur une tartine ou directement à la cuillère, c'est un délice !

Je ne suis pas trop chocolat au lait mais alors le gianduja, c’est vraiment mon pêché mignon. Je ne connais pas douceur plus régressive et addictive. Ca fait des mois que je veux partager cette recette, ça sera finalement Pâques qui servira de prétexte à cette recette. Je suis sûr et certain que vous connaissezLire la suite

Les tartelettes se composent d'une pâte sablée cacao noisette, d'une crème de noisette, d'une ganache chocolat au lait, d'un dôme mousse noisette, d'un glaçage noisette, d'éclats de noisette, de morceaux de noisette et de peaux de noisette. J'ai utilisé...

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'un caramel onctueux à la pâte de noisette, d'une ganache au chocolat au lait et d'éclats de noisette. Je vous donne la recette pour 6 tartelettes de 8 cm de diamètre. Attention, je réalise...