Recette de cassoulet maison

Le cassoulet du livre de recettes de Pierre Perret (eh oui) est considéré comme un must en la matière. Venez découvrir la recette.

Recette traditionnelle du cassoulet de Castelnaudary au confit de canard et saucisse de Toulouse, avec des haricots lingots du Lauragais

haricots coco, saucisson à l'ail, saucisse de Toulouse, poitrine de porc, poitrine de porc, confit de canard, concentré de tomates, chapelure, ail, thym, laurier, poivre, sel

Comment faire un cassoulet maison , un délicieux plat des haricots secs et viande de la spécialité du Languedoc , voila la recette facile.

En route pour une petite balade dans le Languedoc Roussillon avec une spécialité incontournable : le cassoulet, plat traditionnel régional à base de haricots secs, confit de canard, viandes et charcuteries de porc. Cette recette de cassoulet maison aux haricots blancs promet un repas savoureux et réconfortant pour un repas inoubliable, en famille ou entre amis. Pour réussir, deux secrets sont essentiels : la qualité des produits et une cuisson mijotée une bonne demie journée !

Le cassoulet, un classique parmi les classiques. Ce plat réveille autant les appétits que les querelles de puristes ! Découvrez la version de Chef Christophe, un bon cassoulet pour régaler toute la famille.

Découvrez notre recette facile et rapide de Cassoulet de Castelnaudary sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

La recette facile du cassoulet de Castelnaudary artisanal.

Le cassoulet est un ragoût de haricots blancs, longuement mijoté et fondant en bouche. Dans ce ragoût sont ajoutés, du confit d'oie ou de canard, du lard, de la couenne, du jarret de porc, de la saucisse, de l'agneau ou de la perdrix. Objet d'une querelle ancestrale entre trois villes : Castelnaudary, Carcassonne et Toulouse;

De retour d’un séjour dans l’Aude pour le tournage des carnets grand format en pays Cathare, je m’étais juré de me lancer dans la préparation d’un cassoulet, recette emblématique de la région, oh combien discutée !