Recette médiévale

Cette sauce Cameline était d'un accompagnement courant pour les viandes rôties ou les fenaisons.

La recette des "biscuits de la joie" est très ancienne, elle remonte à plus de 800 ans, car réalisée au XIIe siècle par Hildegarde de Bingen.

Le brouet de cannelle est le plat typique de Noël et de la cuisine médiévale. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, nos ancêtres du Moyen-Age ne se nourrissaient pas que de rave bouillie ou de sanglier à la broche ...

Le weekend dernier , en tant que bénévole pour les journées du patrimoine , j'ai passé 3 jours au Château de la Commanderie à Ensigné .Le vendredi, c était jour de préparation des gâteaux .Tartes aux noix , tartes au citron et darioles. La dariole...

Tous ces articles ont du vous mettre en appétit ! Nous vous invitons maintenant à remonter le temps en testant quelques recettes du passé…. ….Que le voyage culinaire commence ! EPOQUE…

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Découvrez cette recette de Vin sucré au miel et épices - Hypocras médiéval au vin blanc. L'hypocras est une boisson médiévale à base de vin sucré au miel et aromatisé aux épices. Un régal à l'apéritif !

Farçou à l'oseille

Régalez vous avec cette recette de tarte salée aux herbes médiévales. Une recette de Julie Andrieu originale et gouteuse facile et simple à réaliser. Idéale accompagnée d'une salade verte.

Une compote de pommes, rien de plus simple… J’ai même hésité à t’en parler, Voyageur, mais finalement, la bonne cuisine ce n’est pas que des sortilèges compliqués : un fruit, une cuisson douce, un petit tour de magie médiéval… inutile de se compliquer la vie ! Au départ, je comptais faire une compote de pommes toute simple et légère pour accompagner un bon gros gâteau épicé (celui qu’on aperçoit sur les photos*). Et puis je me suis rappelé une formule qui avait tout l’air magique, notée il y…