Vraie recette carbonara

La vraie recette des spaghetti carbonara : des spaghetti, du guanciale, des œufs, du pecorino et basta ! Pas besoin de plus pour se régaler.

La carbonara : un délicieux plat de pâtes avec du guanciale, du pecorino romano, du poivre et un jaune d'œuf.

La vraie recette italienne… Sans crème, et sans lardons ! Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 15 min : 400 g de bucatini, spaghetti ou linguine (je vous conseille les marques RUMMO ou DE CECCO*), 200 g de pancetta (ou mieux, guanciale achetée chez le traiteur italien), 4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier, 200 g d'un mélange de parmesan fraîchement râpé et pecorino fraîchement râpé + un peu pour servir, poivre du moulin, pas de sel ! Fouettez les oeufs avec les fromages dans un bol…

Aujourd’hui, escale en Italie avec ce délicieux plat traditionnel cuisiné comme le veut la tradition Italienne : sans crème !

Vous trouverez ici la vraie recette des pâtes à la carbonara et sa variante française (avec crème). Recette facile, vous allez vous régaler.

Dans un blog dédié aux recettes italiennes, les pâtes à la carbonara sont inévitables. C'est une des rares fois où vous lirez la v...

La vraie recette des pâtes carbonara, sans crème mais avec des jaunes d’œufs ! Succès garanti !

Je vous propose aujourd'hui la vraie recette italienne des pâtes à la carbonara sans ajout de crème fraiche. J'ai utilisé des spaghettis pour ma recette, des jaunes d'œufs, de la Pancetta et du parmesan râpé et c'est tout. On peut aussi prendre de...

Du guanciale croquant, du Pecorino gourmand.... Le Chef Cyril Lignac vous livre la recette des VRAIES pâtes Carbonara de la mamma Italienne !

Ce grand classique de la cuisine italienne ne se prépare pas à la légère. Si l'origine de ce plat reste encore un mystère, une légende précise qu'il aurait été inventé par des charbonniers italiens travaillant dans les forêts des Apennins. Ils auraient imaginé un plat de pâtes consistant avec des pr