Pinterest

Today
Watch
Shop
Explore

Le Grand Restaurant - Jean-François Piège

Le 8 septembre 2015, Jean-François Piège a ouvert Le Grand Restaurant, l’établissement avec lequel il exprime sa créativité, invite ses convives à découvrir son univers et affiche ses ambitions. Jean-François Piège y affirme ses convictions. Celles d’une gastronomie française, fière de ses valeurs et de son patrimoine. Une nouvelle page intime sur laquelle Jean-François Piège ouvre son cœur, son âme, son histoire.
more
31 Pins
·5y
By
Jean-François Piège
Blanc manger ©RinaNurra Food Styling, Molecular Gastronomy, Profiteroles, Food Film, No Cook Desserts, Baking Sweets, Fruit Desserts, No Cook Meals, Food Photo
Food Styling
Molecular Gastronomy
Profiteroles
Food Film
No Cook Desserts
Baking Sweets
Fruit Desserts
No Cook Meals
Food Photo
Blanc manger
Blanc manger ©RinaNurra
a white plate topped with food covered in sauce and garnished with parsley
Hummus
Restaurant
Drinks
Ethnic Recipes
Mijoté sur des carapaces et feuilles de cassis, Homard bleu de Roscoff
Mijoté sur des carapaces et feuilles de cassis, Homard bleu de Roscoff, exsudat des baies, amandes fraiches, pimprenelles, poivre sauvage @NicolasLobbestael
there is a large black lobster on the marble counter top and it looks like he's ready to eat
Travel Accessories
Travel
Celebrity Travel
Coastal Decor
Homard
Homard ©Nicolas Lobbestael
a white plate topped with food on top of a green sauce covered dish next to a fork
Art
Fish
Provence
Panna Cotta
Meat
Langoustines de belle taille cuites dans du beurre noisette
Langoustines de belle taille cuites dans du beurre noisette, une marinière liée de fleurs et feuilles de capucine, fines feuilles des pinces soufflées @NicolasLobbestael
a bunch of parsley sitting on top of a marble counter
Artichoke
Céleri Rave
Céleri Rave ©Nicolas Lobbestael
a white plate topped with food and flowers on top of a table next to a knife
Tableware
Langoustines cuites au beurre salé en carapaces
Langoustines cuites au beurre salé en carapaces, concentré de jus de clémentines corses, oseille sauvage, croustillant de sésame noir ©NicolasLobbestael
a white plate topped with a piece of meat covered in toppings and chocolate sauce
Foie Gras
Cooking Restaurant
Michelin Guide
Opening Hours
Point Of View
Food Inspiration
Nom Nom
Dinner Party
Grilloté sur des coques de noix Ris de veau de lait,scorsonères croustillants,réduction de truffe
Grilloté sur des coques de noix Ris de veau de lait, scorsonères croustillants, réduction de truffe macérée au vin de noix millésime 2018 @Franck Juery
three wooden trays filled with eggs on top of each other and cut in half to look like bears
Gingerbread Cookies
Gingerbread
Ma crème aux oeufs à la bergamote
Ma crème aux oeufs à la bergamote @NicolasLobbestael
a white plate topped with pieces of food and a green apple on top of it
Cream
Brioche
Dessert
Ice Cream
Glace persil, banane en ravioles, poivre noir, miettes de brioche caramélisées
Glace persil, banane en ravioles, poivre noir, miettes de brioche caramélisées @NicolasLobbestael
a white plate topped with food next to two small bowls filled with sauce and seasoning
Fleur de céleri rave cuit au four
Fleur de céleri rave cuit au four dans de la flouve odorante, beurre battu, bouillon infusé des peuax toastées, bergamote ©Nicolas Lobbestael
a white plate topped with food covered in sauce and banana slices on top of it
Chili
Mijoté à la vapeur sur des carapaces Homard bleu de Roscoff, les pinces à crues, gras de moelle
Mijoté à la vapeur sur des carapaces Homard bleu de Roscoff, les pinces à crues, gras de moelle, miettes de pain, infusion de céleri rave et mélilot @Franck Juery
a white plate topped with a chocolate pastry covered in greens and sprinkles
Montreal
Modern Mexican
East Meets West
Salad
Truffe noire en salade d'herbes
Truffe noire en salade d'herbes, d'autres mitonnées avec des pommes de terre, pain de truffes ©NicolasLobbestael
a white plate topped with food and garnishes on top of each other
Pizzas
Vegetable Pizza
Pizza
Bar
Etuvé tout doucement au four au beurre salé Bar de ligne de petit bateau
Etuvé tout doucement au four au beurre salé Bar de ligne de petit bateau, écailles croustillantes, une marinière liée de fleurs de capucine @NicolasLobbestael
a white plate topped with bananas covered in sauce and sprinkled with green stuff
Sea Lettuce
Hazelnut Butter
Chicken And Spinach
Puff Pastry
Beets
Hazelnut
Lettuce
Spinach
Cuite dans de la laitue de mer Betterave, Caviar maturé au coin du feu lié d'un bouillon de poule
Cuite dans de la laitue de mer Betterave, Caviar maturé au coin du feu lié d'un bouillon de poule au beurre noisette @Franck Juery
a white plate topped with a piece of food
Pie
Waffles
Fish Recipes
Fish Meal
Chef
Etuvé tout doucement au four au beurre salé Bar de ligne de petit bateau
Etuvé tout doucement au four au beurre salé Bar de ligne de petit bateau, morilles françaises mijotées dans une crème de vache pie noir la peau croustillante, acidulées d'oseille @NicolasLobbestael