Un dessert qui en jette, vous passez pour un pro de la pâtisserie… alors que c’est tout bête! Cet entremets ne demande presque pas de cuisson, il faut juste maîtriser la crème anglaise …:

Entremets brownie, croustillant spéculoos et mousse vanille

POIREAU - Noix de saint jacques, fondue de poireaux et échalotes bien crémeuse, une belle association

Noix de saint jacques fondue de poireaux

POIREAU - Noix de saint jacques, fondue de poireaux et échalotes bien crémeuse, une belle association

Le panais. Encore un légume avec lequel je ne pensais pas m’acoquiner. Cette grosse carotte ridée toute pâlichonne ne m’inspirait pas vraiment confiance. Franchement, c’était pas du tout cuit. Si les

Velouté de panais et Saint Jacques (L'Heure du Cream)

Velouté de panais et Saint Jacques (parsnip soup with scallops)

Les sablés aux figues .....C'est une pure TUERIE encore bien meilleure et plus fondante que l'original... et d'un simplicité étonnante ...

Sablés aux figues "FIGOLUS"

Bûche chocolat caramel Plus

Bûche chocolat caramel

Bûche chocolat caramel ~ traditional Yule log dessert for Christmas, in caramel & chocolate

Macarons caramel beurre salé (Christophe Felder) pour 20 macarons : 75 g de poudre d'amandes-75 g de sucre glace-2 fois 28g de blancs d'oeufs (vieillis et à température ambiante)- 215g de sucre en poudre + 18g d'eau- 65g de crème liquide entière- 100g de beurre salé de bonne qualité (bien froid). Recette sur le site.

Macarons caramel beurre salé (Christophe Felder) pour 20 macarons : 75 g de poudre d'amandes-75 g de sucre glace-2 fois 28g de blancs d'oeufs (vieillis et à température ambiante)- 215g de sucre en poudre + 18g d'eau- 65g de crème liquide entière- 100g de beurre salé de bonne qualité (bien froid). Recette sur le site.

Recette de fêtes facile et rapide, chic, velouté de châtaignes et foie gras. De quoi bluffer vos invités !

Velouté châtaignes - foie gras

Bûche de Noël chocolat mascarpone

Bûche de Noël chocolat-mascarpone

Poulard de bresse au vin jaune et aux morilles

Poule de Bresse au vin jaune et aux morilles

Nous y sommes! Le reveillon de Noël c'est ce soir! Cette année, je me suis laissé guider par les gosses, je leur ai demandé ce qu'ils voulaient en bûche pour le reveillon, réponse unanime: Bûche chocolat/vanille. Donc j'ai un cherché ce que je pouvais...

Bûche chocolat/vanille croustillant praliné

Nous y sommes! Le reveillon de Noël c'est ce soir! Cette année, je me suis laissé guider par les gosses, je leur ai demandé ce qu'ils voulaient en bûche pour le reveillon, réponse unanime: Bûche chocolat/vanille. Donc j'ai un cherché ce que je pouvais...

La pomme de terre dans tous ses états, en 10 recettes succulentes et originales !

La pomme de terre dans tous ses états, en 10 recettes succulentes et originales !

Potato roses, met aardappel uit de oven kan t natuurlijk ook

Tarte au citron meringuée façon Pierre Hermé

Tarte au citron meringuée façon Pierre Hermé

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