viande

Le Tajine désigne une préparation culinaire d’Afrique du Nord-Ouest, et que l’on cuit à l’étoufé dans l’ustensile du même nom.Cette recette de tajine de poulet est un grand classique de la cuisine Marocaine, il est classé la-bas dans les tajines dits « classique » car on n’a pas besoin de célébrer quelque chose pour le

Découvrez les saveurs épicées marocaines avec cette préparation de tajine de poulet traditionnel marocain. C’est un plat principal que vous pouvez proposer pour une réception méditerranéen. En effet, le Tajine n’est pas uniquement un plat marocain, mais également algérien, tunisien et libyen. Je vous propose aujourd’hui la recette classique que je connais, mais libre à vous de perfectionner la recette selon les traditions de votre choix. Pour jouir de la splendeur de ce tajine de poulet…

Destination mon pays d’origine le Maroc avec un tajine de poulet, pommes de terre et carottes. Le tout a été cuit dans un tajine en terre cuite, qui donne un petit gout en plus au plat. Mais vous pouvez très bien le faire dans un tajine en fonte, électrique, dans un faitout… A déguster avec...

Une daube de queue de bœuf c'est bon... Mais une daube de queue de bœuf à l'andalouse c'est encore meilleur ! La première cueillette de cèpes de cet automne a permis de magnifier cette daube. Je vous livre ici la recette telle qu'elle se prépare en Andalousie,...

Notre osso buco de veau est un plat italien authentique et très parfumé, au goût savoureux de la viande mijotée et à la texture fondante incomparable.

Un gigot cuit longuement à chaleur très douce ce qui le rend très moelleux, et parfumé d'ail, d'oignons, d'échalotes et de romarin

J'ai toujours eu une faiblesse pour les morceaux de viande que les bouchers vont chercher derrière, pour ceux qui loin des belles pièces, jolis filets bien parés ou tournedos bien serrés, n'ont pas la vedette dans les devantures. Trop mal foutu, quelques fois trop gras, on ne sait pas trop quoi en faire et pourtant si savoureux et aussi bien moins chers que les beautés des vitrines. J'aime ces morceaux, ces poitrines, ces queues, ces joues, ces palerons et ces gîtes qui demandent tellement…

Découvrez notre recette facile et rapide de Poulet vallée d’Auge au cidre brut sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Il fait froid, il fait humide et par conséquent on a envie de plat réconfortant. Ces cuisses de canard bien fondantes sont venues à point sur ma table. J'aime beaucoup la cuisson à l'étouffée au four car...

Préparation : 20 min Cuisson : 3 h Pour 4 personnes : -4 cuisses de canard -8 échalotes -4 gousses d’ail -2 oignons -40 cl de bouillon de volaille -3 cuillères à soupe de miel -1 cuillère à soupe de crème de balsamique -2 cuillères à soupe d’huile...

Un plat avec beaucoup de caractère. Testé par de nombreuses amies, je n'en ai eu que des compliments car c'est vraiment un régal !

Osso buco à la milanaise, une recette italienne traditionnelle de jarrets de veau mijotés lentement dans un bouillon parfumé et accompagné de sa gremolata.

Plus de 2000 recettes à découvrir avec des filtres pour tous les goûts !

Voilà un plat très simple à réaliser, avec peu d'ingrédients :-) Vous pouvez l'accompagner de riz ou de pâtes... Une recette qui a é...

Je suis certaine que certain(e)s d’entre vous se demandent ce qu’est la sauce Chimichurri ? Eh bien c’est tout simplement un assaisonnement utilisé en Argentine et en Uruguay pour…