légumes en bocaux

On me demande souvent la recette et des explications sur la lacto-fermentation. C’est une méthode très ancienne pour conserver les légumes. Ils sont plongés, crus, dans de l’eau salée, et se conservent ainsi des mois, voire des années.

Roti de porc en conserve

Roti de porc en conserve

Couper le rôti en plusieurs morceaux. Pour cela utiliser les pots, il faut que chaque morceau rentre dans un pot, et qu'il y ait le moins d'air possible,...

Rillettes de porc maison : la recette facile

Rillettes de porc maison

Rillettes de porc maison 3 kg de viande de porc grasse et maigr, dont épaule, poitrine et talon de jambon 400 g de saindoux poivre, sel thym

conserve de tomate confite 1 kg de tomates 1 tête d’ail 1 bouquet de persil 3 branches de thym 2 feuilles de laurier huile d’olive Sel

Recettes bocaux : conserve de tomate confite

Lavez les tomates, essuyez-les. Coupez les tomates en 4 et disposez-les sur le lèche frite du four. Ne les superposez pas. Saupoudrez de sel...

L'art de faire des conserves maison

Faire des conserves maison, ce n’est pas sorcier. Il suffit de respecter certaines règles de base. Voici quelques trucs pour réussir sa mise en conserve.

Jambonneau en conserve

Je vous conseille d'en faire plusieurs, vous ne le regretterez pas. Je profite d'en acheter quand c'est le mois du porc, les jarrets sont beaucoup moins chers, le kilo au lieu du double ou voir plus. Surtout n'enlevez pas la peau c'est ce qui fait...

Je fais ma charcuterie moi-même : rillette de porc maison | Quileutcuit

Quileutcuit vous présente ses recettes de saison, recettes faciles - découvrez les recettes de Estelle et Estelle

Champignons de Paris en conserve (façon lactaires sanguins)

Encore une rediff ! et puis cela patienter ceux qui attendent les lactaires sanguins ou autres Confidence, les lactaires sanguins en conserve c'est mon péché mignon et c'est meilleur que tout au monde, heu, chui un peu chauvin! bon , j'adore Personne...


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