Entremets Le Breton Palet breton, pommes, caramel

Entremets Le Breton Palet breton, pommes, caramel - A tester

Découvrez comment faire des décorations en chocolat pour sublimer vos gâteaux et entendre vos convives dire "Wahou !" Explications en pas à pas.

Décorations en chocolat : techniques en images

Découvrez comment faire des décorations en chocolat pour sublimer vos gâteaux et entendre vos convives dire "Wahou !" Explications en pas à pas.

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Fondant Baulois

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Décorer avec une poche à douilles, explications détaillées, schémas, dessins, vidéos !

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Le Yellow de Christophe Felder

Petite tartelette imaginée autour de l’acidité de la framboise, le peps du citron vert et la douceur de l’amande. J’ai adoré ce mariage. Pour le visuel je voulais quelque chose de monochrome, rouge, comme un petit rubis, et j’ai choisi d’utiliser des framboises coupées en deux, disposées de façon asymétrique. Recette pour 6 tartelettes. Crème légère au citron vert 66g de crème liquide 1 jaune d’oeufs 10g de sucre zeste d’un citron vert 1.5g de gélatine ( 1 feuille 1/4 ) 100g de chocolat ...

Petite tartelette imaginée autour de l’acidité de la framboise, le peps du citron vert et la douceur de l’amande. J’ai adoré ce mariage. Pour le visuel je voulais quelque chose de monochrome, rouge, comme un petit rubis, et j’ai choisi d’utiliser des framboises coupées en deux, disposées de façon asymétrique. Recette pour 6 tartelettes. Crème légère au citron vert 66g de crème liquide 1 jaune d’oeufs 10g de sucre zeste d’un citron vert 1.5g de gélatine ( 1 feuille 1/4 ) 100g de chocolat ...

Buche de Noël chocolat fruit de la passion

Bûche de noël chocolat fruit de la passion

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