Avec l'automne et le froid qui arrive, m'est venu une envie de chocolat et de douceur… du coup j'ai pensé au chocolat "Caramélia", u...

Bonjour, J'ai tellement adoré le Fantastik fraises, pistaches de Christophe Michalak que j'ai réalisé il y a quelques semaines, que j'ai donc décidé de m'en inspirer pour en créer un nouveau en associant la pêche et la framboise. Comme d'habitude pour les Fantastiks, il est relativement rapide à réaliser et en dégustant cette pâtisserie, vous découvrirez différentes structures avec du croustillant, du moelleux et il vous apportera de la fraîcheur avec la pêche et la verveine citronnée…

Encore une tarte, encore des fraises… Mais j’ai tendance à avoir des envies similaires pendant un moment, jusqu’à me lasser complètement avant de passer à autre chose. En ce moment j’ai donc très envie de tartes, de fruits d’été et de fraîcheur ! Ma tarte printanière ayant eu beaucoup de succès, j’ai eu envie de la... Lire la suite »

Recettes de cuisine et de pâtisserie.

Fantastik fraise pistache composé d'un biscuit pistache, d'une crème mousseline pistache, de fraises fraîches et de pistaches sablées.

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Le soleil est enfin de retour et qui dit soleil dit fruits et couleurs par milliers ! A l’occasion d’un repas entre copains, j’ai voulu réaliser une tarte printanière, pleine de couleurs.

michalakmasterclass: “ Sablé breton rose-framboise réalisé par le Chef Christophe Michalak lors d’un cours “Exclusif Michalak” à la Michalak Masterclass ”

Pour le sablé: 90g de beurre mou 35g de sucre glace 1g de fleur de sel 80g de farine Placer la farine, le sucre glace et le sel dans un cul de poule. Ajouter le beurre mou, mélanger à la fourchette…

Coucou, Depuis le premier jour où j'ai parcouru le masterbook de Christophe Michalak, j'ai fait une croix sur cette recette tellement gourmande. Comme la période des fraises bat son plein et que je venais de réaliser de la pâte de pistache, je me suis donc lancée et je peux vous assurer que c'est de la bombe. Ce Fantastik n'est pas très difficile à réaliser et se dévore en quelques minutes tellement il est frais, gourmand, fruité, moelleux, croustillant................ En résumé, n'attendez…

Fantastik à la fraise, citron et basilic

Niveau de difficulté : 4/5 J’ai découvert les Fantastiks de Christophe Michalak lors de l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier ». Qu’est ce qu&rsq…

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Recette pour réaliser cette tarte Fantastik composée d'un coulis framboise, d'une mousse chocolat blanc, de morceaux d'ananas, de menthe et de zestes de citron

Quand ma mère m’a demandé si j’acceptais de lui faire un gâteau pour son départ en retraite, j’ai bien évidemment accepté ! Il ne restait plus qu’à trouver quel gâteau……

Après avoir passé des mois à m'émerveiller devant les Fantastiks réalisés par l'équipe de pâtissier de Christophe Michalak, j'ai décidé de...