Viandes

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filet mignon en croûte à l'italienne Ingrédients pour 6 personnes: 1 beau filet mignon 1 pâte feuilletée toute prête ou maison 6 tranches de jambon sec italien 1 boule de mozzarella (la vraie de bufflonne, ce n’en sera que meilleur!) 2 brins de basilic 1 jaune d’oeuf délayé dans un peu de lait pour la dorure Huile d’olive parfumée, Sel, Poivre

Filet mignon en croûte à l'Italienne

Le filet mignon de porc séché au poivre est un délice pour l'apéritif. C'est mon grand oncle Henri, ancien cuisinier, qui a transmis sa recette à mon père.

Filet mignon de porc séché au poivre

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Filet mignon au fromage pour tartiflette et chorizo - Recette tartiflette …

Filet mignon au fromage pour tartiflette et chorizo - Recette tartiflette

Ailes de poulets aux épices grillées au four avec des petites pommes de terre rattes sautées et persillées.

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Ailes de poulets aux épices grillées au four avec des petites pommes de terre rattes sautées et persillées

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Seulement 3 ingrédients sont nécessaire pour réaliser à la maison un délicieux magret de canard séché...      Magret de canard séché au pime...

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poivre, crême fraîche, lapin entier, farine, bouquet garni, oignon, maïzena, sel, vin blanc, moutarde à l'ancienne, bouillon

Lapin à la moutarde en cocotte en fonte

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