Happy papilles

Recettes proposées sur mon blog de recettes Happy papilles

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Siyadieh – Riz libanais du pêcheur

Aujourd’hui, je vous propose de partir avec moi, le temps d’un repas, au Moyen Orient, au Liban plus précisément avec une recette de siyadieh, aussi appelé riz du pêcheur. Il s’agit d’un riz cuit à la manière d’un risotto, accompagné de filet de cabillaud cuit au four et agrémenté d’oignon caramélisé, mais aussi d’amandes et […] Cet article Siyadieh – Riz libanais du pêcheur est apparu en premier sur Happy papilles.

Crème glacée fraises et mascarpone de Christophe Felder

Juste avant le week-end dernier, les producteurs français de fraises ont fait un appel aux français pour signaler que le retour du beau temps avait impacté l’arrivée à mâturité de leur production, occasionnant une arrivée massive de ces baies sur nos étals, une baisse des prix, et nous invitant donc à les consommer afin qu’elles […] Cet article Crème glacée fraises et mascarpone de Christophe Felder est apparu en premier sur Happy papilles.

Salade de boulgour, pois, oeuf et pesto d’ail des ours

Le printemps est enfin là depuis le début du mois de juin, et c’est avec plaisir que les premières salades de la saison se sont invitées à ma table. pour profiter des légumes de printemps, j’ai réalisé cette salade de boulgour pois oeuf et pesto d’ail des ours, qui associe petits pois et pois gourmands […] Cet article Salade de boulgour, pois, oeuf et pesto d’ail des ours est apparu en premier sur Happy papilles.

Pour alterner avec les fraises, ce sont aujourd’hui les cerises que je mets à l’honneur avec cette recette de panna cotta à la cerise de Simone Zanoni. Pour réaliser sa panna cotte, Simone Zanoni ajoute du chocolat blanc dans la base de crème, mais en le faisant tout d’abord colorer dans une poêle, afin de […] Cet article Panna cotta à la cerise de Simone Zanoni est apparu en premier sur Happy papilles. Gordon Ramsay, Woks, Panna Cotta, 10 Things

Panna cotta à la cerise de Simone Zanoni

Pour alterner avec les fraises, ce sont aujourd’hui les cerises que je mets à l’honneur avec cette recette de panna cotta à la cerise de Simone Zanoni. Pour réaliser sa panna cotte, Simone Zanoni ajoute du chocolat blanc dans la base de crème, mais en le faisant tout d’abord colorer dans une poêle, afin de […] Cet article Panna cotta à la cerise de Simone Zanoni est apparu en premier sur Happy papilles.

Salade arlésienne aux asperges

Le soleil étant enfin au rendez-vous, les températures se prêtent désormais à la consommation des salades estivales. J’ai donc profité des dernières asperges pour réaliser cette recette de salade arlésienne aux asperges. Cette recette qui sent bon le sud réunit dans une même assiette asperges vertes, tomates confites, olives noires, basilic, ainsi qu’une quenelle de […] Cet article Salade arlésienne aux asperges est apparu en premier sur Happy papilles.