LAMY

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La cuisine cambodgienne, c'est une cuisine que je ne connais pas du tout à la base... Mon frère, qui s'est…

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Comme par magie, le bicarbonate fait gonfler les gâteaux, préserve la couleur des légumes, atténue l’acidité des sauces, attendrit la viande… Un allié...

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Le gratin dauphinois, j'en ai déjà goûté des fabuleux, et à chaque fois que j'ai voulu en faire un à la maison, je n'ai jamais réussi à obtenir un résultat crémeux, comme je le souhaitais. Jusqu'à ce que je réalise celui-ci! J'ai fais un mix de plusieurs...

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