Marjorie Latour Escavis

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Langues de Chat. Idéal quand on ne sait pas quoi faire avec les blancs d'oeufs...

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Recette de Langues de Chat : la recette facile

Recette de Langues de Chat : la recette facile

Verrines mousse de tomates confites, chèvre et jambon cru 150g de tomates confites (celles conservées dans l'huile) 150 de fromage blanc 1 cac d'ail en poudre 2 cas de parmesan râpé 150g de chèvre 1 cas de thym séché sel & poivre 6 tranches de jambon cru

Verrines mousse de tomates confites, chèvre et jambon cru 150g de tomates confites (celles conservées dans l'huile) 150 de fromage blanc 1 cac d'ail en poudre 2 cas de parmesan râpé 150g de chèvre 1 cas de thym séché sel & poivre 6 tranches de jambon cru

TARTELETTE DULCEY-POIRE Pour 6 tartelettes Pâte sucrée noisette : 100 g sucre glace 30 g poudre d'amande 3 g sel 250 g f...

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Entremets composé d’un craquant aux spéculoos, d’une brunoise de poires williams gélifiée, d’un crémeux au caramel au beurre salé, d’une ganache montée au chocolat blanc parfumée au café et pour le décor, de cubes de poire pochés et nappés d’un caramel à la vanille, de fines tranches de poire crue légèrement citronnées et de miettes de spéculoos.

Entremets composé d’un craquant aux spéculoos, d’une brunoise de poires williams gélifiée, d’un crémeux au caramel au beurre salé, d’une ganache montée au chocolat blanc parfumée au café et pour le décor, de cubes de poire pochés et nappés d’un caramel à la vanille, de fines tranches de poire crue légèrement citronnées et de miettes de spéculoos.