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Collection by Marie Laurens

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Marie Laurens
Turkish pizza with minced meat Kiymali pide - Ramadan Design - Turkish Pizza Recipes, Cooking Recipes, Plats Ramadan, Turkish Recipes, Ethnic Recipes, Carne Picada, Ramadan Recipes, Calzone, Middle Eastern Recipes

Pide pizza turque à la viande hachée {Kiymali pide}

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40 minutes
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Cette petite pizza turque ou pide pizza en forme de bateau se nomme Kiymali pide. Une sorte de pâte à pizza garnie d'une farce à la viande hachée. Généralement façonnées en grande taille puis découpées en tronçon pour un repas entre amis ou repas familial. Ici j'ai choisi de les façonner en portion individuelle c'est mignon je trouve et on peut varier les farces ainsi.

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HELVA AU SIROP

Helva au sirop Depuis plusieurs siècles, le helva fait le régal de tous les Turcs amateurs de douceurs. Cette pâte moelleuse à base de beurre fondu, de farine ou de semoule, additionnée de sucre, d'eau ou de lait est lentement pétrie sur le feu. Parmi les innombrables variantes, la plus connue est au sésame : tahin helva, parfois enrichi de pistache, de noix ou de cacao. La confection du helva exige de la patience et une solide poigne pour faire épaissir la pâte sans faire brûler le fond…