Ledermann Marine

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BOULGOUR AUX POIS CHICHES, RAISINS ET OIGNONS CARAMÉLISÉS

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TARTE TATIN de Paul BOCUSE (Pour 8 P : 1,2 kg de pommes canada, 200 g de sucre, 100 g de beurre en morceau, 1 gousse de vanille) (PATE SABLEE : 100 g de beurre, 1 g de sel fin, 75 g de sucre glace, 220 g de farine, 2 g de levure chimique, 1 œuf)

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tagliatelle, poireau, lardons, crême fraîche, beurre, parmesan

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