Pierre Psaltis

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Marseille / Ambiances et saveurs, un voyage en Provence
Pierre Psaltis
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#artichauts et foies de #volaille en #cocotte un plat vite fait bien fait. Ajouter quelques petits lardons, vous allez adorer http://www.le-grand-pastis.com/cocotte-dartichauts-aux-foies-de-volaille/

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le #cake au fromage à raclette. Un incontournable du plateau-repas du #dimanchesoir http://www.le-grand-pastis.com/cake-fromage-raclette-savoie/

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Les #paupiettes de veau aux #girolles et aux #chataignes une recette pour l' #automne http://www.le-grand-pastis.com/paupiettes-de-veau-girolles-chataignes/

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Parfaits aux chocolats, coque craquante pralinée

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Gigot d’agneau rôti en croûte de pizza, sauce aux fruits secs

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Crème de chou-fleur aux moules et épices

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La courge butternut rôtie, au chèvre, mascarpone et noisettes

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Onglets de veau en croûte de sauge et de noisettes

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Quelques joues de porc confites au miel et amandes effilées

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Clafoutis de tomates cerises au fromage bleu de Bresse

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Spaghetti de légumes et crème au chèvre de Provence frais

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Magrets de canard au Bresse Bleu et shiitakés caramélisés

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Quiche à la tomate et thon à la moutarde

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Tarte au fromage blanc et petits pois façon Alain Passard

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Accras de thon listao à la provençale

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Bruschettas au thon listao, fondue d’oignons, basilic et tomates cerise

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