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Rillettes de thon au St Moret

Rillettes de thon au St Moret

Tofaille des vosges Les ingrédients - 3 bons kg de pommes de terre "Charlotte" - 2 bons kg de collet fumé (porc) - 20 fines tranches de lard fumé - 1 bel oignon - 1 poireau - 50 cl de crème fraîche - 25 cl de vin d'Al...

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Rôti de paleron de boeuf en cocotte Cuisson pour 1,4kg 3h30 + carottes

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Daube de joue de boeuf Pour 6 personnes 3 joues de boeuf (1,2 kg environ) 1 kg de carottes 1 oignon 1 cuillère à soupe de farine 1 feuille de laurier 5 brins de thym 50 g de beurre 500 ml de vin rouge 500 ml de bouillon de boeuf (reconstitué avec un cubes) 1 cuillère à café rase de gros sel

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