Lewandowski
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⇒ Oursin, sabayon poivre vert de Cyrille Berland et Patrick Rougereau. Un amuse-bouche à retrouver dans Thuriès Gastronomie Magazine n°274 de novembre 2015.

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Made by Eric Briffard @ Le Cinq

Soft boiled egg, slightly smoked with dried herbs early onion foam, broad beans and fresh morels, brioche bread with country bacon@ Le Cinq