Recettes

Oeufs en gelée. Aspic d'oeufs : le jeu de la transparence. La recette par Chef Simon.

Voici une petite recette qui change un peu de l'ordinaire des purées ou des salades de fenouil ! Au départ, je suis partie sur une simple recette pour faire braiser mes fenouils puis j'ai voulu y apporter plus de goûts et de saveurs avec l'orange et...

J’aime de plus en plus le bouillon. Surtout en cette saison. J’ai mélangé deux recettes pour obtenir cette version toute simple, faite maison, aux douces saveurs asiatiques. Ambre n’a pas trop aimé le côté aigre-doux du plat, je ne remettrai donc pas de sucre pour elle la prochaine fois. Mais moi, cela m’a plu. Je pense que le sucre peut être intéressant si vous appréciez les plats relevés. Dans ce cas, mettez un peu plus de gingembre ou ajoutez un petit piment rouge en début de cuisson…

Vous n'aimez pas trop le fenouil et bien vous allez certainement changer d'avis après avoir testé cette recette très simple de fenouil rôti à l'orange.

L'oeuf mollet selon une recette de Pierre Mechin: Des parfums, des saveurs... un régal!

Si vous avez déjà eu l’occasion de manger des rāmen dans un restaurant japonais, peut-être avez-vous eu la bonne…

Le bœuf Wellington est une préparation culinaire à base de filet de bœuf cuit enrobé de pâté, de duxelles (hachis de champignons de Paris finementLire la suite

Tarte saumon courgette tressée - Recette de Tarte salée pour 4 personnes - Préparation en 45 minutes

Terrible non ? Cette entrée surprenante est absolument divine et vous avez désormais des arguments pour convaincre les réfractaires au chou-fleur ! (en fait, il faut ne rien dire) Très faciles à réaliser, ces entrées peuvent se préparer à l’avance...

On ne peut pas s'en empêcher, tous les jours on s'fait une petite virée sur les blogs et autres comptes insta food pour dénicher la recette qui fera notre dîner.

Au pays de la gastronomie, impossible de faire l’impasse sur la réalisation d’un menu gastronomique pour épater ses convives, fêter un grand événement, séduire sa moitié ou se faire plaisir tout simplement autour de plats de haut vol. Conseils et recettes.

J’avais déjà fait des échalotes confites pour accompagner ma blanquette de poisson, j’ai donc testé à peu près la même recette pour ces carottes. Le résultat est divin. La prochaine fois, j’en ferai plus. Elles serviront et mettront en valeur viandes et poissons.

Chaque mois, pour accompagner les saisons de nos légumes, nous vous proposons de nouvelles recettes qui vous plairont à coup sûr !