CURRY DE POIS CHICHES AU LAIT DE COCO (550 g de pois chiches, 100 g de poivron rouge, 1 gros oignon, 1 courgette, 1 tomate, 1 gousse d'ail, 40 cl de lait de coco, 1 c à s de pâte de curry, 1/2 c à c de gingembre frais râpé, 1/2 c à c de curcuma, 1/2 c à c de piment doux, coriandre ou persil frais, poivre/sel)

Il y a quelques semaines, en Juin en fait ahahah (que le temps passe vite) j'ai fait la fameuse mousse au chocolat au jus de pois chi

Semoule aux pois chiches et à la tomate                                                                                                                                                                                 Plus

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Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de curry au chou-fleur que j’ai préparé lors d’un atelier cuisine que j’anime le vendredi matin au centre social et culturel de mon quartier, pour montrer qu’on peut préparer des repas équilibrés sans viande. Ce plat végétarien est très simple à préparer, c’est un vrai plat d’hiver et …

Curry de chou-fleur

INGREDIENTS 1 chou-fleur 1 oignon 4 céleri en branches 200 g de petits pois 250 g de pois chiches en conserve 1 boite de lait de coco 2 cm de gingembre frais 2 cm de curcuma frais 1 zeste de Citron 2 cs d' huile d'olive Sel Poivre

Faites revenir une boite de pois chiches en conserve dans une grande poêle avec de la crème de noix de coco, une bonne dose de curry, du sel et du poivre. Pendant ce temps, faites cuire du riz complet. Dans vos assiettes, servez une dose de riz nature et versez dessus le mélange curry-pois chiches. Ajoutez un peu de coriandre. Réconfort immédiat !

Poulet,pois chiches et épinards sauce curry. Le lien est bon, la recette est en bas de page après toutes les photos. Et c'est très bon, testé à midi avec des pois chiches en bocal et des épinards en branche surgelés !

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