Recettes cuisine

La génoise est un biscuit à pâte battue qui entre dans la composition de nombreux mets en pâtisserie. On situe son invention vers le début du XVIIIᵉ siècle. Un réveillon de Noël sans bûche de Noël, c'est un peu comme un anniversaire sans gâteau d'anniversaire, ça n'existe pas ! Seulement voilà, pour réussir de bon vieux dessert traditionnel, il faut avant tout réussir une bonne génoise. Commençons par le commencement ! Cette recette de génoise pour bûche est assez facile à faire : elle ne…

Etoiles glacées au chocolat. Des petits biscuits de Noël Alsaciens sablés, au bon goût de chocolat, recouvert d'un joli glaçage!

Salem 3aleykoum / Bonjour à tous . _ Comme il me restait un peut de fruits rouges dans mon frigo ,et quelques biscuits rose dans mes placards . J'ai immédiatement pensé à réaliser une mousse en m'inspirant de mon précédent dessert (mousses aux 3 chocolats...

Recette facile de biscuits sablés au beurre. Délicieux avec un café, croquants pour un goûter, à offrir pour des fêtes et à décorer!

Glacer des biscuits peut sembler difficile, mais comment ...Oh COMMENT obtenir ce glaçage si lisse qui suit les contours du biscuit sans déborder ni couler sur

La recette traditionnelle, facile à faire, des sablés de Noël fondants et craquants

Si vous suivez un peu ce blog, vous l’aurez probablement remarqué… l’association vanille pécan a été pour moi une vraie révélation. Vous trouverez d’ailleurs d’autres recettes à la vanille et...

Comme promis hier avec mon article déjà très gourmand (merci au passage pour vos petits commentaires ici et là !), aujourd’hui on parle sablés ! Et oui, qui n’a jamais fait une bonne fournée de pet…

Ingrédients : Insert au chocolat blanc : - 130g de chocolat blanc - 2 feuilles de gélatine - 70g de lait entier - 150g de crème liquide entière très froide Dacquoise pistache :

Quelle est la première chose que l'on mange pour les fêtes ? L'apéro pardi ! C'est lui qui arrive en premier dans la liste des mets de fêtes...

Le glaçage royal est un glaçage blanc à base de blancs d’œufs légèrement battus, de sucre en poudre et parfois de jus de citron ou deLire la suite

Le glaçage miroir extra-brillant est un glaçage à base de gélatine, lait concentré sucré, sucre, glucose et eau, mélangé à du chocolat et/ou un colorantLire la suite

Rien de tel qu’une bonne glace royale pour présenter de superbes biscuits décorés à vos convives. En 10 petites minutes seulement, Régal vous montre la marche à suivre pour réaliser très facilement une délicieuse glace royale. Pas besoin d’être un cuisinier étoilé pour réussir le glaçage de vos biscuits !

Entremets chocolat vanille. Des entremets individuels, composés de mousse chocolat, d'un crémeux vanille et d'un biscuit financier.