Recettes d'hiver

Depuis peu, nous avons déménagé en Haute-Savoie, l’hiver s’annonce donc généreux en calories… mais pas seulement. L’influence de Mamie Hélène n’est pas loin et je me ferai un plaisir de partager avec vous mes recettes très appétissantes à base de légumes qui le sont un peu moins, comme le céleri rave ou le chou rouge. De la tartiflette à la blanquette, en passant par les soupes et gratins de légumes anciens, retrouvez ici toutes mes recettes pour un hiver réconfortant et plein de vitamines.
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Endives braisées aux lardons.

Endives braisées aux lardons.

Nouilles sautées au poulet, brocoli et gingembre frais.

Nouilles sautées au poulet, brocoli et gingembre frais.

Crumble de légumes réconfort d'hiver.

Crumble de légumes réconfort d'hiver.

Ces pommes de terre rôties à la suédoise, appelées aussi pommes de terre Hasselblack sont croustillantes à l’extérieur et très fondantes à l’intérieur. Elles se préparent aussi rapidement que des frites mais sont plus originales et tout aussi gourmandes. J’aime les préparer en accompagnement de quelques tranches de saumon fumé, avec une sauce à la crème citronnée et une bonne salade verte.

Ces pommes de terre rôties à la suédoise, appelées aussi pommes de terre Hasselblack sont croustillantes à l’extérieur et très fondantes à l’intérieur. Elles se préparent aussi rapidement que des frites mais sont plus originales et tout aussi gourmandes. J’aime les préparer en accompagnement de quelques tranches de saumon fumé, avec une sauce à la crème citronnée et une bonne salade verte.

Une salade vitaminée pour affronter l'hiver avec du miel pour  les antioxydants, de l’orange pour la vitamine C, de l’avocat pour la vitamine E, du fenouil pour les fibres… Cette salade est un cocktail de pep’s et d’énergie pour vous aider à affronter l’hiver. Avec sa vinaigrette acidulée et légèrement sucrée et son mélange de textures, vous allez vous régaler et vous faire du bien.

Une salade vitaminée pour affronter l'hiver avec du miel pour les antioxydants, de l’orange pour la vitamine C, de l’avocat pour la vitamine E, du fenouil pour les fibres… Cette salade est un cocktail de pep’s et d’énergie pour vous aider à affronter l’hiver. Avec sa vinaigrette acidulée et légèrement sucrée et son mélange de textures, vous allez vous régaler et vous faire du bien.

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Röstis pommes de terre et céleri rave

Röstis pommes de terre et céleri rave

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