heiniger

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terrine de poulet basquaiseIngrédients (4/5 personnes) 500 g d'escalopes de poulet 800 g de tomates bien mûres 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 gousses d'ail 1 oignon 1 c. à soupe de basilic haché (ou autre herbe) 1 c. à soupe de thym 6 œufs 50 g de parmesan râpé 10 g de beurre 3 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre 30mn a 220 °c au four 3h au frigo 23/10/2007

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Comment tailler le basilic pour avoir un plant bien fourni : couper les sommités au-dessus d'une double paire de jeunes feuilles afin de produire 2 nouvelles têtes et couper les fleurs dès leur apparition pour que la plante consacre son énergie à produire des feuilles

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Youngblood

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