En automne, je commence à faire des conserves pour l'hiver. J'ai eu envie de faire du confit avec des escalopes de poulet, ce qui dépanne toujours. Ces verrines sont prévues pour 3/4 bons mangeurs, pour peu que vous y rajoutiez des pommes de terre à l'eau...

En automne, je commence à faire des conserves pour l'hiver. J'ai eu envie de faire du confit avec des escalopes de poulet, ce qui dépanne toujours. Ces verrines sont prévues pour bons mangeurs, pour peu que vous y rajoutiez des pommes de terre à l'eau...

Je ne sais pas si vous vous souvenez (sinon clic), mais l’été dernier j’ai vaincu ma peur de la stérilisation des bocaux, et même que j’avais fait de délicieuses rillettes de maqu…

Rillettes de maquereau à la tomate

Je ne sais pas si vous vous souvenez (sinon clic), mais l’été dernier j’ai vaincu ma peur de la stérilisation des bocaux, et même que j’avais fait de délicieuses rillettes de maqu… e.e

confit de porc confit en bocal, conserve enchaud

Rôti de porc confit en bocal, sans ajout de matières grasses, seulement des aromates - Cuisson lors de la stérilisation en cocotte minute - Appelé enchaud dans le sud-ouest, peut se conserver jusqu'à 2 ans

Rillettes de porc maison

Rillettes de porc maison

Rillettes de porc maison 3 kg de viande de porc grasse et maigr, dont épaule, poitrine et talon de jambon 400 g de saindoux poivre, sel thym

Rôti de porc en conserve

Roti de porc en conserve

Couper le rôti en plusieurs morceaux. Pour cela utiliser les pots, il faut que chaque morceau rentre dans un pot, et qu'il y ait le moins d'air possible,...

Un dimanche a la campagne: Confit de canard

C’était un de mes vieux fantasmes, faire mes propres confits. Un rêve de bocaux bien rangés dans le cellier, d’étagères rassurantes...

Saucisse de porc confite

Voici encore une recette que faisait ma maman quand j'étais petite lorsqu'elle faisait le cochon. D'ordinaire, je n'aime pas trop les...

Voici une recette que j'ai réalisée cette semaine, un délice ! Et super simple à faire, Le pâté de foie de porc : Ingrédients: - 500 gr de foie de porc - 500 gr de chair à saucisse - 1 gousse d'ail - 2 échalotes - 1 œuf - Des feuilles de laurier - 1 c....

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