J’ADORE le poulet shish taouk. Pour moi, la cuisine libanaise est une des meilleures choses sur la planète. Surtout la sauce à l’ail servie avec les patates à l’ail. Bon okay, on va mettre quelque …

Marinade pour poulet à la shish taouk

Marinade : 1 tasse de yogourt grec nature Le jus d’un demi-citron ¼ tasse d’huile d’olive 1 c. à thé de sel 1 c. à thé d’origan séché 4 c. à thé d’ail haché (l’équivalent d’environ 8 gousses d’ail, l’ail haché en pot est parfaite pour ça sinon)

Houmous libanais

Houmous libanais

Je vous propose la recette de Houmous libanais qui est un délicieux dip du moyen-orient, une pâte crémeuse à base de pois chiches cuits, de jus

Cette recette de haricots plats à l’huile d’olive et tomates à la libanaise est un classique que je prépare également avec des haricots verts. La recette traditionnelle prévoit d’utiliser une quantité importante d’huile d’olive ce qui lui donne ce goût atypique qui la rend irrésistible. J’ai souhaité adapter cette recette à l’Omnicuiseur Vitalité 6000, en cuisson basse température en utilisant moins d’huile d’olive et surtout en cuisant tous les ingrédients à la fois alors qu’habituellement…

Cette recette de haricots plats à l’huile d’olive et tomates à la libanaise est un classique que je prépare également avec des haricots verts. La r…

Voilà une sauce que j’adore ! Je me jette dessus quand on mange au restaurant libanais où elle est servie avec des ailes de poulet au citron. Bon, je vous déconseille de manger cette sauce avant un entretien d’embauche car elle est assez forte en ail mais servie avec des grillades le dimanche, c’est parfait. …

avec des ailes de poulet au citron ou viande grillée déconseille de manger cette sauce avant un entretien d’embauche car elle est assez forte en ail mais servie avec des grillades le dimanche, c’est parfait. …

"Moussaâ Badhinjan" : Moussaka Libanaise - Passion culinaire by Minouchka Délicieux comme toujours chez Minouchka

A ne pas confondre avec la Moussaka Greque, ni même avec la Moussaka végétarienne à base de pomme de terre. La Moussaka Libanaise...

Salade Fattouch - cuisine libanaise

L’Eté n’est toujours pas terminé à Paris, le soleil est toujours là, alors on continue de manger des salades ! Et aujourd’hui on cuisine une salade syrienne (ou plus généralement …

Sauce Tarator : La sauce tarator est une sauce libanaise, à base de tahiné (cr ème de sésame) qui accompagne à merveille, non seulement les falafels mais aussi les légumes. La préparation est simple et rapide.

Hier je vous proposais des falafels et aujourd’hui je vous donne la recette de la sauce qui accompagnait ces falafels : la sauce tarator. La...


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