Marie-therese Beltran

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Marie-therese Beltran
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échalote, chapelure, vin blanc sec, huître

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Première année que mon potager m'offre autant d'aubergines ! J'ai pu entamer ma longue liste de recettes à faire avec des aubergines ;) j'ai donc testé les aubergines caramélisées de Piment Oiseau (qui s'était inspirée de Shoko). C'était à hauteur de mes espérances ! Sucré-salé, tendre et aromatique, accompagné de bon riz chaud et voilà un plat magnifique ! Aubergines caramélisées au sésame selon Piment Oiseau 1 belle aubergine ferme 2 càs de fécule de maïs un peu d'huile végétale neutre ...

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Lotte au lait de coco

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Pastilla au saumon et épinards (façonnage en bûche) - Passion culinaire by Minouchka

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Cette recette de cocotte thaïe constitue un plat exotique parfait pour un déjeuner en famille.

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TOM YAM KUNG - SOUPE THAILANDAISE (Pour 3 P : 250 g de crevettes, 3 verres d'eau, 2 gousses d'ail, 5 feuilles de combava ou le zeste d'un petit citron vert, 3 fines tranches de galanga (frais ou sec) ou 1 morceau de gingembre frais râpé, 3 c à s de Nuoc nam, 2 brins de citronnelle, 1 échalote, champignons de paris, 3 piments oiseau, 1/4 verre de jus de citron vert ou de poudre de tamarin, 1 bouquet de coriandre)

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Soupe thaïlandaise au poulet et coriandre - Recettes - Cuisine et nutrition - Pratico Pratique

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Bouillon Thaï aux Gambas et Pak Choï Pour 2 personnes :      8 gambas crues     1 échalote     2 choux Pak Choï     1 tige de citronnelle     2 gousses d’ail     2 oignons nouveaux, ou 2 cébettes 1 morceau de gingembre (d’environ 2 cm) 1 morceau de galanga (2 cm aussi) 2 feuilles de citron kaffir 1 petit piment rouge 2 cuillères à soupe d’huile neutre (arachide, pépin de raisins…) 3 cuillères à soupe de nuoc-mam Quelques branches de coriandre fraiche 1 citron vert 1 cuillère à soupe de sucre

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