Tarte au citron déstructurée = verrines façon tarte au citron meringuée

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velouté de choux-fleur 600 g de chou-fleur – 2 pommes de terre – 1 oignon – 250 g de lait (j'ai mis 300 g d'eau) – 250 g d’eau – un Kub’or

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Sorbet menthe Thermomix

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Encornets à l'américaine

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