Julia Mendauca
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Gâteau Bellevue de Christophe Felder "Sans beurre. 4 oeufs 125 de chocolat pareil de sucre 50 g de poudre d amande 10 cl de crème liquide un peu de lait très peu de farine

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Authentique soupe thaïlandaise au lait de coco 500 g de crevettes de taille moyenne décortiquées 40 cl de lait de coco 50 cl d'eau 1 cm de galanga, tranché finement 4 branches de citronnelle hachées 10 feuilles de Bergamote, coupées en deux 500 g champignons shiitake, tranchés 6 cl de jus de citron vert 3 cuillères à soupe de nuoc mam 60 g de sucre roux 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe d'oignon vert (ou ciboule), tranché

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