Recette de Rillettes de porc maison
Ces rillettes sont parfaites pour casser la croûte, pour un pique-nique et même à l'apéritif !
salaisons maison ( magret, coppa, lomo, boeuf ) - recette très facile
comment faire ses salaisons maison ? Tu veux apprendre à faire des magrets séchés et d'autres charcuterie ? Je t'explique comment faire très simplement dans cet article
Filet mignon de porc séché
Si vous cherchez des recettes pour épater vos convives à l'apéro, en voici une très facile à réaliser. Votre seule contrainte sera d'anticiper votre soirée car il faut environ 3 semaines de séchage... Mais ça en vaut la peine! J'avais depuis longtemps envie de faire ma viande séchée mais une...
salaisons maison ( magret, coppa, lomo, boeuf ) - recette très facile
comment faire ses salaisons maison ? Tu veux apprendre à faire des magrets séchés et d'autres charcuterie ? Je t'explique comment faire très simplement dans cet article
Panier de Noël : Rôti de porc séché aux épices ou coppa maison - Pris & co
Ca ressemble aux produits de la salaison corse ou italienne type coppa. C'est aussi bon, facile à faire et bien moins coûteux. La Coppa de...
JAMBON BLANC MAISON
Cette recette est sortie du fond de mes placards ... J'ai réalisée ce jambon blanc maison, sur un coup de tête, une envie, une folie, un défi ... et l'étais trop trop bon ! Aujourd'hui je vous...
SAUCISSON A L'AIL MAISON (Nature, fumé, aux pistaches..!)
Rillettes maison et saucisson nature (janvier 2004) SAUCISSON A L'AIL MAISON NATURE, FUME, AUX PISTACHES...! Depuis très longtemps je fais du saucisson, pas encore posté sur le blog, car pour la charcuterie maison, il faut beaucoup de rigueur et j'ai longtemps hésité à poster certaines de mes recettes. Mais je vois fleurir ici et là tant de choses que je pense que le moment est venu de partager avec mes lecteurs assidus et ceux qui comme nous cherchent les bons produits à la ferme ou élevés…
pancetta ou poitrine roulée maison
d'autres recettes de salaison maison ( boeuf, magret, lomo, etc...) ici
Porchetta maison
Dans mon souvenir, il faisait toujours beau le dimanche matin, à Rome. Pour peu que nous nous soyons réveillés tard, sans plus d’espoir donc de trouver une boulangerie ouverte, nous allions, tenaillés par la faim, faire un tour au marché de Porta Portese. Il fallait se frayer un chemin dans la foule, au travers des stands de fringues, de copies de cassettes (oui, des cassettes…) de chansons populaires, d’antiquités, de bibelots divers et de bonimenteurs de tous poils. Mais le graal était là…
Coppa maison au poivre de Tasmanie - Cook'n'Roll
Sur le même principe que le magret de canard séché au frigo, je vous propose de réaliser une tuerie de coppa maison! Le...
Saucisson maison - Recettes
Découvrez notre recette facile et rapide de Saucisson maison sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Préparation des boudins blancs maison pour noël
Nous nous sommes lancés dans la réalisation du boudin blanc, la recette n'est pas très compliqué, la seule difficulté est d'avoir les bons outils pour remplir les boyaux.
JAMBON BLANC MAISON
Cette recette est sortie du fond de mes placards ... J'ai réalisée ce jambon blanc maison, sur un coup de tête, une envie, une folie, un défi ... et l'étais trop trop bon ! Aujourd'hui je vous...
Chipos roquefort et chipos aux herbes
Il vous suffit juste de : - 1 kg d'échine de porc - 30g d'épices cebonat saucisses natures (http://www.boyaux-saucisses-epices-conserves.com/Melange-complet-EPICES-pour-SAUCISSE-NATURE-TRADITIONNELLE) * passer au hachoir l'échine de porc * ajouter...
Pâtés et Rillettes - Grossiste en charcuterie : Les Artcutiers
Toutes les occasions sont bonnes pour déguster les pâtés et rillettes des Artcutiers.
DÉFI DES MÉNAGÈRES : SAUCISSES MAISON
En fouillant dans le congélateur, j'ai découvert du porc que j'avais stocké quand il était en spécial à l'épicerie. Je me sui...