Miss Abeille

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Pad Thaï cru : la salade crue thaïlandaise. 2 carottes de taille moyenne (ou 4 petites), 1 grosse courgette, 2 petits oignons frais, 1 poignée de radis, 1/2 poivron (vert, jaune ou rouge), 1 grosse poignée d’herbes aromatiques fraîches : persil, basilic et coriandre. 1 poignée de noix de cajou.

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La betterave, point de départ de "La Salade d'Hiver" de La Balançoire! Sauf que la leur est macérée dans du jus d'orange et du balsamique, accompagnée de courge poêlée, de roquette, chèvre, aneth, et vinaigrette de miel et moutarde!

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