Muriel Chalvet

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Muriel Chalvet
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BRIOCHE DES ROIS PROVENCALE (280 g de farine, 10 g de levure fraîche, 80 g de lait tiède (entre 20 et 25°) + environ 2 c à s pour dorer, 1 oeuf (65 g environ), 4 c à s de sucre, 1/2 c à c de sel, 1 c à s d’eau de fleur d’oranger, 70 g de beurre mou coupé en dés, sucre en grains)

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