Gambas croustillants, sauce curry et piment d'Espelette : Sauce : 1 yaourt grec, persil ciselé, curry et piment d'Espelette, selon vos goûts. 1 assiette de farine, 1 de chapelure et 1 avec 2 œufs battus. Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une poêle. Passer 10-12 gambas dans farine, puis oeufs et dans chapelure. Faire dorer ds l'huile, 2-3 minutes de chaque côté. Servir avec un peu de poivre et la sauce.
