365 fleurs, 2 citrons et 2 oranges BIO, 1kg de sucre, 1,2L d'eau. Ne garder que la partie jaune. Dans une cocotte, mettez les fleurs, citrons et oranges coupés en tranches avec leur zeste et ajoutez l'eau. Chauffez à couvert à petite ébullition 1h. Laissez reposer 24h. Filtrez en pressant et ajoutez le sucre. Laissez cuire 20 minutes jusqu'à gélification et mettez en pot. Vous obtiendrez une gelée couleur d'or avec un goût rappelant celui du miel. Profitez de ce que la nature nous offre !
