Cousine belge du boeuf bourguignon, la carbonade flamande estun plat mijoté à base de boeuf, bière, cassonade et pain d'épices. Régal assuré.

Si vous aimez les plats en sauce où la viande a mariné au préalable et après une cuisson lente et longue, les morceaux de la joue de porc fondent dans la bouche, alors cette recette est pour vous. Pour 8 personnes 16 joues de porc 1 litre de vin rouge...

Découvrez la recette de Joue de boeuf en daube, un plat savoureux et très convivial, idéal pour les grandes réunions entre copains ou en famille. Faire tremper la viande 1 heure dans le vin avec les oignons émincés, le thym et le laurier, ainsi que quelques zestes d'oranges.Égoutter la viande.Dans un autocuiseur, faire revenir les lardons, les oignons et la joue de bœuf dans de l'huile d'olive.Ajouter les carottes débitées en tronçons,...

On l'adore ! Le pot au feu est parait-il un des 5 plats préférés des Français. Spécialité de nos grand-mères ménagères, ce plat convivial est facile, économique et vous nourrit toute la semaine avec ses restes! Et pourtant il est toujours absent de nos menus!? Mais pourquoi?.... Comme beaucoup de gourmets, j'ai bien tenté d'adapter une recette de grand-mère mais j'échoue encore sur le point crucial, le TEMPS et sa petite soeur PATIENCE : un luxe de terrien non contemporain dont le genre…

La carbonade de joue de boeuf est un plat en sauce rustique/ La cuisson lente permet d'obtenir une viande ultra fondante incomparable.

Une recette de joue de bœuf mijotée avec des carottes

Vous vous demandiez comment cuisiner ou faire cuire la joue de boeuf ? Voici une délicieuse recette où elle est braisée avec du vin rouge et des carottes .

Il y a des recettes qui se transmettent de mère et fille et qui évoluent au fure et à mesure, au fil des générations... Celle-ci en fait...

C'est ma fournée !: Le ragoût de boeuf à la bière de Jamie Oliver

Découvrez la préparation de la recette "Joue de boeuf en civet" : Dans une cocotte faites dorer au saindoux la joue de boeuf coupée en morceaux. Mouillez avec le vin rouge bouillant. Ajoutez le bouquet garni, l'échalote, sel et poivre. Couvrez et faites cuire à petit feu 3 h.Pendant ce temps,...

Une recette de boeuf maison par La cuisine de Fanie

Une de mes idées "originales" qui a un franc succès auprès de mes proches ! La joue de bœuf est un morceau particulièrement tendre et peu onéreux. On le trouve chez les tripiers et on l'utilise comme des morceaux pour daube. Il a l'avantage de ne pas être trop gras et de fondre dans la bouche... Normal pour de la joue ! On peut décliner avec d'autres viandes (je l'ai fait avec du poulet, du mouton) et aussi du poisson (mais utiliser du poisson à chair ferme, comme le vivaneau ou la l

Recette Joue de boeuf confite à la moelle. Ingrédients (6 personnes) : 1,5 kg de joue de boeuf, 1 l de vin rouge corsé, 1 gros os à moelle... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle

Un plat d'hiver, rien de tel que les plats qui mijotent... Et pour changer du vin rouge, j'ai eu envie de mettre du cidre avec le boeuf......

Une recette de boeuf maison par La cuisine de Fanie

Réhabiliter la joue de porc dans une version salée sucrée avec une pointe de gingembre.