cuisine

C'est l'hiver et, sur les étals du marché, les légumes de saison ne sont pas légion... Choux, bettes, carottes, poireaux, navets, panais ............ et radis noir ! Mais comment le cuisiner ? Je vous propose une mousse de radis noir, à servir en apéro...

avocat, endive, thon, citron vert, mayonnaise, poivre, sel

Un grand classique des biscuits apéritifs : le palmier feuilleté. Cette fois j'ai choisi de faire des palmiers tomate basilic pour un petit parfum d'Italie.

Comme je vous l'ai dis il y a peu, chez moi il n'y a pas de Noël sans petits biscuits, mais il n'y a pas que les biscuits sucrés qui comptent ;-) Des petits bredele salés à grignoter à l'apéro c'est sympa aussi non? D'ailleurs l'année dernière je vous...

Découvrez la recette de Macarons au foie gras de Mercotte avec Femme Actuelle Le MAG

Je vous emmène en voyage avec moi! La destination : LE MAROC! J’aimerais vous faire découvrir (pour ceux qui ne connaissent pas encore) cette recette typique de chez moi! C’est une entrée que vous trouverez sur toutes les tables marocaines. La recette varie évidement d’une famille à l’autre et celle que je vous propose et celle deRead More

Il neige du fromage !

Excellent... Fait au presto en deux temps trois mouvements!!!! zaalouk aux aubergines

Dans un robot, concassez les noisettes, pas trop finement, et versez-les dans une assiette creuse. Versez la farine dans une deuxième assiette. Battez les œufs en omelette dans une troisième assiette creuse. Coupez les boudins blancs en rondelles d’environ 2 cm d’épaisseur. Embrochez les rondelles de boudin sur des petites piques, puis tour à tour, enrobez-les de farine, d’œuf, et enfin de noisettes concassées. Faites chauffer le beurre La Motte de Président dans une poêle, puis faites…

Voici une recette d’entrée que vous devez absolument essayer... C’est super simple, mais franchement bon et rafraîchissant :) Bon appétit!

Vous souhaitez réaliser un buffet de tapas ? Voici presque minutes par minutes ce qu'il faudra faire pour régaler vos invités, juste à temps.

Recette avec instructions en vidéo: Testez cette recette de Nems rapide et traditionnelle ! Ingrédients: 100g de porc haché, 100g de crevettes crues, 1 carotte rapée, 20g de champignon noir séché, 20g de vermicelles de soja, 1 demi oignon hâché, 1 c.à.c de sel, 1 c.à.c de sucre, 1 c.à.c de poivre blanc moulu, 4 feuilles de laitue, 1 botte de menthe, Sauce pour nems, Feuilles de riz, Huile de friture, 1 oeuf

Recette avec instructions en vidéo: Une recette rapide et surprenante qui remplira l'estomac de vos invités autour d'un verre. Ingrédients: 6 œufs, 240g de farine, ½ sachet de levure chimique,...

Recette de Croquants au thon en pâte filo. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

Recette Terrine de surimi printanière. Ingrédients (6 personnes) : 3 poivrons rouges, 1 poivron jaune, 5 feuilles de gélatine... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle

La recette ultra simple et ultra gourmande du pudding au chocolat pour ne pas gaspiller les viennoiseries et brioches

Le soleil revient et ça fait du bien! Envie de vacances ou d’exotisme? La première solution n’est pas faisable pour tout le monde alors, à défaut, je vous propose un...

Les Éclairs, l'une des pâtisseries françaises qu'on aime le plus chez Ptitchef ! Au café ou au chocolat, on avoue qu'on craque particulièrement pour...

Le chocolat blond Dulcey de chez Valrhona est un de mes pêchés mignons. Son goût biscuité et de confiture de lait me fait fondre. Ici, j’ai décidé de l’associé avec la poire. Une association de parfum qui marche du tonnerre ! La recette de la ganache est basée sur celle du Chef William Lamagnère (recette) et de sa tartelette MDR. J’y ai ajouté du beurre pour que sa texture corresponde mieux à celle du caramel tendre poché dessus. Foncez réaliser ces tartelettes, vous ne le regretterez pas…

Bonjour à tous, Bonne fête à tous les papas , aujourd'hui quelqu'un pense très fort à toi... Recette pour 1 cercle inox de 14 cm de...

Bonjour à tous, Recette pour 6 moules ronds bombés de 6,5 x 3 cm et 6 moules mini ronds bombés de 4,5 x2 cm chez Silikomart professionnel ...

Le Primevère Recette pour un entremet de 18 cm de diamètre Composition Biscuit noisettes et amandes Confit de fraise Crémeux fruits...

En ce week-end de la chandeleur où la crêpe est à l'honneur, voici ma recette pour l'occasion cette année!! Composition: Crêpes natures ...

Bonjour à tous, aujourd'hui on n'oublie pas les papas qui ont aussi leur fête !!! Alors bonne fête des pères! Recette pour un moule...

Ce vendredi 2 février on fêtera la chandeleur et la tradition veut que l'on prépare des crêpes. D'après l'histoire, ces crêpes, étaient traditionnellement offertes par le Pape, aux pèlerins qui arrivaient...

Voici une toute nouvelle recette de Noël : une délicieuse bûche au chocolat, caramel et cacahuète. Un dessert hyper gourmand et régressif pour les fêtes!

Il y a quelques semaines nous avons fêté les 4 ans de mon fils Jules. Je lui ai demandé quel gâteau je devais lui préparer pour lui faire plaisir et il m'a répondu : "je te fais confiance". Trop mignon ! J'ai donc cherché un gâteau digne de cette occasion,...

Mathilde était quelque peu ensevelie ... pas par la neige mais par le doute ! Alors après une longue période sans publications, reprise de l'activité mais en douceur pour ne pas s’écœurer dès la première semaine. Pour ne pas faire mentir ma réputation,...

Vous savez à quel point je raffole des tiramisus ! Et bien voici une nouvelle version de ce délicieux dessert : le tiramisu au caramel beurre salé. Il n'y a rien de bien compliqué dans cette recette, mais vous savez ce qu'on dit, se sont souvent les choses les plus…

Après ma version vanille / framboise, découvrez mon tout nouveau gâteau magique au bon goût de caramel grâce aux carambar. Le gâteau magique ! oui mais pourquoi...

Un dessert fabuleux en bouche que je vais certainement réalisé pour l'une des deux fêtes de fin d'année !Il met en valeur les produits italiens.Pour que les gaufrettes gardent tout leur craquant, garnissez-les de préférence au tout dernier moment avant...

Mkhanfar crêpe berbère extra moelleuse Mkhanfar (مخنفر), L'Mkhanfar (لمخنفر) ou Khobz almawi (خبز الماوي) différente appellations qui désignent une crêpe épaisse (pancake à la marocaine) ultra moelle

Comme un nuage léger qui flotte au dessus d’un arc en ciel de skittles…

Découvrez la recette des Roses des sables extra-croustillantes, petites bouchées chocolatées et craquantes à déguster pour accompagner le café

Coucou, Depuis quelques semaines, j'ai ce chocolat au lait Caramélia de Valrhona qui me fait de l’œil dans ma réserve et je me demandais comment le travailler !!!! Après réflexion, j'ai décidé de l'associer à la cacahuète et de le travailler sous une forme relativement simple et un peu rock'n roll en faisant un clin d’œil à Christophe Michalak. Je vous propose donc une recette de Fantastik avec un croustillant chocolat, cacahuètes, une ganache chocolat lait caramel et pour finir avec encore…

Tiramisu aux fraises et au chocolat blanc au Thermomix. Découvrez ce délicieux dessert de Tiramisu aux fraises et au chocolat blanc en verrine, simple et facile.

Je vous propose aujourd'hui un dessert frais, idéal pour la saison, crée par moi-même! Un entremet Vanille-Framboise, composé d'un biscuit madeleine aux framboises entières, d'un coulis légèrement gélifié de framboise, d'une mousse à la vanille et...

Recette Verrines fraise mascarpone Une recette de Verrines aux fraises et à la crème mascarpone idéale pour clôturer un repas surtout que les fraises sont juteuses et bien sucrées en cette période de l’année. Durant ce mois il fait chaud et on favorise les salades et les desserts frais et ces verrines fraise au mascarpone sont ...

Pour cet entremet spécial Fêtes des mères, j’avais envie de douceur, de pastel, de croquant de pistaches … et de fleurs …. Je vous propose donc un entremet à la pistache, framboi…

Hello tout le monde :) Vous allez bien? Mes recettes vous ont manquées? :D Ma dernière recette date d’un peu plus d’un mois, et je suis désolée si je n’ai pas pu publier de nouvea…

La recette emblématique de dessert anglais pour les fêtes de Noël, le Christmas Pudding, avec ses variantes vegan et sans alcool

Taktouka, salade marocaine de poivrons et tomates La taktouka ou tetzouka ou tchektouka (selon les endroits) est une salade marocaine de poivrons et de tomates absolument délicieuse ! Tout le soleil de méditerranée et de l'été dans une assiette très simple, végétale et à la saveur concentrée de légumes. Elle se…

Manger sur le pouce en toute saison

Couscous tfaya (agneau, oignons, pois chiches, raisin sec, cannelle)

Pain à la semoule au four extra moelleux Pain à la semoule cuit au four Khobz el koucha ou khobz dar fait maison extra moelleux, inratable et facile à réaliser qui a tant plu à ma petite famille et qu

Msemen crêpe feuilletée (recette inratable) Msemen Msemmen Rghaif ou Meloui ces délicieuses crêpes feuilletées berbères très populaires au Maghreb qu'on adore déguster nappées de miel à la fleur d'ora

Ces messieurs se font tout petits et ils sont à croquer

Pour un plat ou une entrée raffinée, un feuilleté facile et délicieux grâce à la pâte filo... le tout aux couleurs de l'Italie !! - Recette Entrée : Tarte...

recette purée de céleri rave/ recette délicieuse facile Bonjour tout le monde, Qu’est ce que vous en

chou chinois, oignon, champignon de Paris, riz, cube de bouillon, poivre, sel, huile d'olive

Avec ses saveurs chaudes et réconfortantes, ce risotto crémeux aux châtaignes et aux champignons shiitake saura enchanter vos papilles.

Hey ! Un peu plus de 2 semaines sans poster, ouhlala il fallait que je me réveille ! :D Bon, j’espère que vous ne m’en voulez pas ? Je reviens avec une recette que j’aime beaucoup……

Voilà une recette facile, originale et délicieuse à l'apéritif. Cette recette doit se faire avec des carottes fanes de printemps qui sont...

J'achète beaucoup de légumes. Et j'oublie souvent que je suis seule à les écouler. C'est ce qui m'est arrivé avec des aubergines. Je pensais refaire une pa

Ca y'est !!!! Enfin les vacances !! Lundi matin, j'ai passé l'oral de Français du BAC et puis ni une ni deux, l'après-midi j'ai...

Une recette géniale, que je fais et refais. Simple, facile, elle donne des légumes fondants et savoureux.

Camembert rôti parfumé aux petits lardons et oignons caramélisés

C'est plus qu'un caprice...

Le velouté de céleri blanche, une recette d'automne facile à préparer et aussi réconfortante qu'onctueuse.

En me promenant sur la toile dimanche, je vous ai dégoté cette petite recette sur le site du magazine Elle qui me faisait bien envie. J’ai trouvé l’idée si astucieuce que de se servir du potimarron comme support pour recevoir la crème. N'ayant pas...

Découvrez cette recette chic et festive pour préparer le faisan. Cuisiné ici avec une farce au veau et au foie gras, le faisan est cuit en cocotte avec du porto pour un résultat savoureux !

Baked Salmon in Foil with Garlic Lemon Butter Sauce and Asparagus – Whip up this quick and delicious baked salmon in foil recipe tonight! Salmon and asparagus are baked together with a rich b…

Facile à réaliser, cette recette de poisson et sa sauce au curry est un délice ! L'aile de raie est cuite dans un bouillon puis servie avec une sauce réalisée à base de bouillon, de crème, de curry et d'un roux.

Je vous propose une recette de tajine de poisson avec des ailes de raie. C’est juste trop bon, la chair est fondante et avec la saveur des épices, c’est juste un régal. Bien entendu, vous pouvez utiliser le poisson de votre choix, mais je vous conseille vivement la raie. Cela vous changera de la cuisson...

Chlada est une salade de tomates et concombre à la marocaine. Croquante, rafraîchissante et très simple. C'est une salade d'été (saison des concombres et tomates). N'hésitez pas à ajuster les ingrédients, surtout la quantité de la vinaigrette. Laissez là mariner au frais pour que les saveurs se développent et pour la servir fraîche. Délicieuse en entrée ou en plat d’accompagnement (dans ce cas doublez les quantités ci-dessous).

Je disais ici qu'à chaque année, on se fait prendre à notre propre jeu. Mon mari prépare notre jardin et ça se termine par une overdose de lé

Si vous cherchez une recette utilisant du radis noir ou une façon d'égayer une simple salade de carottes râpées tout est là :). C'est rafraîchissant et délicieux.

J’ai profité de mon dernier séjour à Essaouira pour revenir à la maison avec un plat à tajine dans mes bagages. Pour...

Une belle inspiration du Saveurs n°212... Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau de 160 gr environ 12 tranches de gros chorizo 180 gr de Comté 1 cc de piment d''Espelette en poudre 4 petites grappes de tomates cerise Huile d'olive extra vierge...

Pour fêter Pâques, j'ai enfin testé le pâté de pâques berrichon, avec une pâte feuilletée maison siouplait! Et c'était trop bon!

En pâtisserie, le glaçage miroir est utilisé pour donner une touche "professionnelle" aux entremets, bûches ou bavarois. En effet, cette technique offre une brillance p…