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er par laver les tomates et les couper en petit des. Arroser les tomates de jus de citron ainsi que d'huile d'olive. Saler et poivrer. Effeuiller du basilic. Bien mélanger le tout et laisser reposer quelques minute la marinade. Égoutter la boite de thon et l'écraser à la fourchette. ajouter le fromage frais (philadelphia). Ajouter le persil et mélanger le tout. En utilisant un cercle tasser la rillette de thon, et couvrir de tartare de tomate. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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