recetas francesas

Le palet breton est un biscuit sec à base de pâte brisée dont le nom vient du jeu de palets, dont les éléments métalliques ont la forme du biscuit.

Mi primer encuentro con el macaron fue hace bastantes años en París. Pasaba unos días en casa de un familiar y una noche dio una cena para gente importante. En aquella cena alguien apareció con una caja monísima de Ladureé. Me fascinó el colorido de aquellos dulces y sus innumerables sabores. En aquel momento lo...Leer más »

Gâteau sans œufs, sans beurre et sans lait, léger et moelleux, le gâteau à l’eau est idéal pour le petit déjeuner ou une collation. TrèsLire la suite

Un flan parisien est un flan pâtissier composé d’un flan sur une base de pâte brisée. Il peut comporter du caramel, de la noix deLire la suite

Le macaron est apparu en Italie au Moyen-Âge sous le nom de maccherone. Catherine de Médicis l’aurait fait servir aux noces du Duc de JoyeuseLire la suite

Les bugnes du Sud-Est, dont les cousines sont les merveilles du Sud-Ouest de la France et de la Vallée d’Aoste, sont une spécialité culinaire originaireLire la suite

La crème caramel ou « crème renversée au caramel » est une crème dessert nappée d’une couche de caramel, par opposition à la crème brûlée, qui est une crème dessertLire la suite

Les crêpes dentelle ou gavottes sont des crêpes sucrées très fines et très croustillantes repliées en petits parallélépipèdes à base de farine, sucre, œufs et lait.Lire la suite

Le donut est un beignet à la forme d'un grand anneau épais, à texture dense, couvert d’un glaçage ou saupoudré de confettis de sucre coloré.

Esta receta se la dedico a la Pasteleria “LA FIORENTINA” de Cangas del Morrazo en Pontevedra, concretamente a Gerardo y Sara (mi niña) por lo buena gente que son y el buen hacer que t…

La Sopa de Cebolla Francesa es una receta fácil, de ingredientes sencillos, rapida elavoración y con un sabor exiquisto, ideal para cualquier ocación y aquí

El año pasado por carnavales, me fui a dar una vuelta por la cocina italiana, hace tiempo que he descubierto que las preparaciones culin...

Hace ya tiempo que había publicado la receta del Ratatouille pero ahora le he añadido unas nuevas fotos (un poco mejores xd) y , por supuesto ¡la versión en vídeo-receta! Por cierto, seguro que todos conocéis ya el famoso ratatouille francés ¿No? Por si acaso y por curiosidad os contaré que la versión más clásica de este plato de verduras era muy parecida a la de nuestro pisto mientras que en la receta actual, la que se hizo conocida gracias a la película del ratón cocinero, los ingredientes…

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Estos dulces son una de las especialidades de Burdeos. No te pierdas esta auténtica exquisitez de la pastelería francesa.