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RECETTES

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Sublimez vos filets de cabillaud de lamelles d’asperges vertes et de caviar Petrossian avec cette recette simple à réaliser. Grâce à une cuisson vapeur, le poisson et les asperges restent tendres et savoureux tandis que le caviar amène une dimension iodée et puissante à votre plat !

Envie d'une entrée fraîche et iodée ? Préparez ce carpaccio de Saint-Jacques, caviar Ossetra et crème au citron vert ! Le fondant de la Saint-Jacques crue s'accorde à merveille avec les grains de caviar Ossetra qui éclatent en bouche et apportent une touche iodée. Le tout est relevé délicatement avec une crème au citron vert acidulée et parfumée.

De la farine, de l'eau et un peu de levure ? Si vous avez ces ingrédients dans vos placards, vous allez donc pouvoir réaliser votre propre focaccia ! Agrémentée de burrata et de Caviar Pressé 1835® de chez Petrossian, cette focaccia prend même des allures festives !

Recettes CAVIAR

17 Pins

Retrouvez cette savoureuse revisite de la traditionnelle carbonara sur notre site !

Préparez une tartine au saumon qui nécessite seulement quelques ingrédients du placard. Cette recette simple de saumon s’improvise en une dizaine de minutes et se prépare à l’avance. A vos tartines !

Tirée du carnet de recettes personnel de Grégory Marchand, cette salade de saumon fumé & pickles de rhubarbe est à l'image du chef étoilé : métissée, colorée et généreuse. Cette version de la Coupe du Tsar Petrossian fait la part belle aux ingrédients du printemps : la rhubarbe et la framboise !

Recettes SAUMON

20 Pins

Les pâtes à la poutargue sont un classique de la cuisine méditérannéenne. La recette est simple, l'essentiel étant d'avoir les bons produits et quelques astuces. Renaud Ramamourty, le chef du restaurant Petrossian, vous livre sa recette pour les réussir parfaitement !

Retrouvez cette recette du chef doublement étoilé David Toutain sur notre site !

Recette facile à tomber ! Ces champignons rôtis au fromage et œufs de truite Petrossian seront parfaits pour l'apéritif !

Recettes OEUFS DE POISSON

16 Pins

Allier la douceur des légumes oubliés à la puissance de la truffe : une combinaison gagnante et réconfortante ! Pour un goût encore plus intense, n'hésitez pas à accompagner quelques copeaux de truffe à notre huile d'olive à la truffe Petrossian !

Réalisez une entrée rapide sans cuisson avec ce savoureux carpaccio d’artichauts poivrades assaisonné avec de l’huile d’olive et de la fleur de sel, servi avec une onctueuse stracciatella et des copeaux de truffe noire Petrossian

Ajoutez une touche élégante à un simple velouté de courgettes avec des cubes de feta rôtie au miel, un filet d’huile de truffe et des copeaux de truffe noire Petrossian ! Une recette idéale pour une entrée raffinée mais elle peut également se décliner en versions individuelles pour un apéritif !

Recettes TRUFFE

5 Pins

Retrouvez cette recette saine et savoureuse sur notre site !

Crabe & avocat, what else ? Cette recette fait la part belle au délicieux crabe Royal venu des eaux russes de la mer de Barents et d'Alaska !

Les pickles de légumes maison, en plus d'embellir vos placards, viennent ajouter une touche croquante délicieuse à toutes vos recettes de poissons fumés ! Ils se cuisinent très facilement et se gardent très longtemps.

Recettes EPICERIE FINE

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Petrossian

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Sublimez vos filets de cabillaud de lamelles d’asperges vertes et de caviar Petrossian avec cette recette simple à réaliser. Grâce à une cuisson vapeur, le poisson et les asperges restent tendres et savoureux tandis que le caviar amène une dimension iodée et puissante à votre plat ! Caviar, Avocado Toast, Breakfast, Tableware, Kitchen, Filets, Dimension, Exception

Cabillaud, asperges et caviar

Sublimez vos filets de cabillaud de lamelles d’asperges vertes et de caviar Petrossian avec cette recette simple à réaliser. Grâce à une cuisson vapeur, le poisson et les asperges restent tendres et savoureux tandis que le caviar amène une dimension iodée et puissante à votre plat !

Petrossian

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Petrossian

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Creme Brulee Vanille

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Petrossian

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Envie d'une entrée fraîche et iodée ? Préparez ce carpaccio de Saint-Jacques, caviar Ossetra et crème au citron vert ! Le fondant de la Saint-Jacques crue s'accorde à merveille avec les grains de caviar Ossetra qui éclatent en bouche et apportent une touche iodée. Le tout est relevé délicatement avec une crème au citron vert acidulée et parfumée. Carpaccio Saint Jacques, Scallop, Panna Cotta, Fondant, Lime Juice, Food Styling, Envy

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Carpaccio de Saint-Jacques, caviar et crème citron vert

Envie d'une entrée fraîche et iodée ? Préparez ce carpaccio de Saint-Jacques, caviar Ossetra et crème au citron vert ! Le fondant de la Saint-Jacques crue s'accorde à merveille avec les grains de caviar Ossetra qui éclatent en bouche et apportent une touche iodée. Le tout est relevé délicatement avec une crème au citron vert acidulée et parfumée.

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Caviar Appetizers

Molecular Gastronomy

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