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Les classiques du week-end… La mousse au chocolat !

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Pour la mousse au chocolat 4 œufs 30 g d’eau 60 g de sucre 100 g de beurre demis sel 80 g de chocolat noir (idéalement le Valrhona 66% de cacao) 70 g de chocolat au lait (idéalement le Valrhona 46% de cacao) Faire chauffer le sucre et l’eau dans une casserole...

Pour la mousse au chocolat 4 œufs 30 g d’eau 60 g de sucre 100 g de beurre demis sel 80 g de chocolat noir (idéalement le Valrhona de cacao) 70 g de chocolat au lait (idéalement le Valrhona de cacao) Faire chauffer le sucre et l’eau dans une casserole...

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