Dôme meringué à la mousse framboise et coeur citron vert Plus Christmas Goodies, Christmas Cake, Christmas Desserts, Christmas Baking, Merry Christmas, Blue Christmas, Christmas Recipes, Cake Cookies, Cupcake Cakes

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Dôme meringué à la mousse framboise et coeur citron vert - chefNini

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Virginie Fouquet

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Ingredients

• 3 œufs

• 2 x 22 g de sucre

• 15 g de farine

• 15 g de fécule de maïs

• 38 g de beurre

• 200 g de framboises + 50 g de framboises

• 75 g de sucre en poudre

• 3 g de feuilles de gélatine

• 25 cl de crème liquide entière bien froide

• 1 citron vert (et son zeste)

• 1 œuf

• 25 g de beurre

• 35 g de sucre en poudre

• 1 blanc d’oeuf

• Le double du poids du blanc en sucre en poudre

• 40 g de pistaches vertes non salées, non grillées

• 30 g de chocolat blanc

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Dôme meringué à la mousse framboise et coeur citron vert - chefNini | Recette | Mousse framboise, Recettes noel, Gâteaux et desserts

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• 75 g de sucre en poudre

• 3 g de feuilles de gélatine

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• 1 citron vert (et son zeste)

• 1 œuf

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