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Foie gras et jambon cru, chantilly aux spéculoos

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Recette nouvel an : entrée et plat

clock
45 minutes

Ingredients
∙ Makes 6
Ingredients
  • 200 g de foie gras frais cru
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 60 g de cassonade
  • 1 c. à soupe à soupe de porto
  • 1 c. à soupe de cacao amer en poudre
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 2 pincées de 4 épices
  • 2 pincées de sel
Crème brûlée au foie gras et cacao amer

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