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Ingrédients : 250g de farine . 125g de beurre ramolli . 125g de sucre glace . 1 sachet de vanille . 1 pincée de sel . 2 blancs d’œufs . La compote : 100g de sucre semoule . 100g de beurre . 100g de glucose . 120g d’amandes concassées ou effilées . Préparation...

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Vanilla Almond Tart Crust. This tart dough comes together easily and is much less fussy than a pie crust can be. The dough has ground almonds in it and uses cake flour, which has less gluten in it than all purpose flour, to help produce a more tender crust. This tart dough is very sticky, so it is important that you chill it well before using it. That stickiness also means that the dough will be crisp and tender after baking, not tough.

Vanilla and almond is a good combination in just about any dessert, so it should come as no surprise that a tart crust that combines those two.

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gateau algerien Skandraniette

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