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Casel bellunese - Italy

Casel bellunese, Italian -cheese made in Veneto

perenzin formaggio trevigiano 10

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CACIORICOTTA LUCANO - Il sapore è delicato se il prodotto è consumato fresco, saporito e pungente se stagionato a lungo.Formaggio da tavola se fresco, da grattugia se stagionato. Nel primo caso si gusta da solo oppure in insalate ricche come quella greca alle olive, se stagionato insaporisce primi piatti, minestre e zuppe. Giovane, si abbina a vini bianchi corposi, invecchiato, a vini rossi di buona intensità.

CACIORICOTTA LUCANO - Il sapore è delicato se il prodotto è consumato fresco, saporito e pungente se stagionato a lungo.Formaggio da tavola se fresco, da grattugia se stagionato. Nel primo caso si gusta da solo oppure in insalate ricche come quella greca alle olive, se stagionato insaporisce primi piatti, minestre e zuppe. Giovane, si abbina a vini bianchi corposi, invecchiato, a vini rossi di buona intensità.

BRA is a cheese produced at least with 90% of cow's milk, but it may contains also milk from sheeps and goats. It takes its name from the small city of Bra (Cuneo) in Piedmont which in the past was the eldest cheese market #food

BRA: cheese produced at least with of cow's milk, but it may contains also milk from sheeps and goats. It takes its name from the small city of Bra (Cuneo) in Piedmont which in the past was the eldest cheese market

Brebiblù « Gourmit

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Sovrano

Sovrano

MOTELÌ P.A.T. Formaggio grasso, fresco o di breve stagionatura, a pasta molle. Viene prodotto con una tecnica simile a quella del Cacioricotta, per consentire il recupero delle sieroproteine nella pasta del formaggio che, altrimenti, rimarrebbero nel siero per poi affiorare come ricotta.

MOTELÌ P.A.T. Formaggio grasso, fresco o di breve stagionatura, a pasta molle. Viene prodotto con una tecnica simile a quella del Cacioricotta, per consentire il recupero delle sieroproteine nella pasta del formaggio che, altrimenti, rimarrebbero nel siero per poi affiorare come ricotta.

Stelvio formaggio

Stelvio formaggio

Caciottona di capra bio alle foglie di noci della Latteria Perenzin di Bagnolo di San Pietro di Feletto (TV)

Caciottona di capra bio alle foglie di noci della Latteria Perenzin di Bagnolo di San Pietro di Feletto (TV)

VACCINO P.A.T. Formaggio grasso, fresco, di breve, media o lunga stagionatura, a pasta semidura o dura. Quando un formaggio appena formato viene immerso nella scotta bollente, significa che lo si vuole stagionare a lungo. Come questo Vaccino, il cui nome fa subito intendere la provenienza da latte di vacca. Lavorato a crudo. Puglia.

VACCINO P.A.T. Formaggio grasso, fresco, di breve, media o lunga stagionatura, a pasta semidura o dura. Quando un formaggio appena formato viene immerso nella scotta bollente, significa che lo si vuole stagionare a lungo. Come questo Vaccino, il cui nome fa subito intendere la provenienza da latte di vacca. Lavorato a crudo. Puglia.

Truffles Aplenty:  Sottocenere     The Cheesemonger

Truffles Aplenty: Sottocenere The Cheesemonger

The best cheese in the entire world. Italian truffle cheese, or sottocenere al tartufo.

ALGUNDER ZIEGENKASE (FORMAGGIO DI CAPRA DI LAGUNDO) P.A.T. Formaggio grasso, di breve stagionatura, a pasta molle. Dal latte di capra della zona, in un territorio fortemente vocato alla produzione di formaggi, questo Caprino segue le tradizionali tecnologie casearie. In fase di maturazione la crosta viene lavata con acqua e sale, assumendo il classico aspetto delle croste lavate, che concedono al formaggio intensità aromatiche.

ALGUNDER ZIEGENKASE (FORMAGGIO DI CAPRA DI LAGUNDO) P.A.T. Formaggio grasso, di breve stagionatura, a pasta molle. Dal latte di capra della zona, in un territorio fortemente vocato alla produzione di formaggi, questo Caprino segue le tradizionali tecnologie casearie. In fase di maturazione la crosta viene lavata con acqua e sale, assumendo il classico aspetto delle croste lavate, che concedono al formaggio intensità aromatiche.

Pecorino Romano

Pecorino Romano is a sheep's milk D. cheese, aged 9 months and made in Sardinia, Italy

NOSTRANO SEMIGRASSO P.A.T. (LOMBARDIA) Formaggio semigrasso, di lunga stagionatura, a pasta dura. Il latte della munta serale viene scremato per affioramento e unito a quello della munta mattutina. Ne deriva il tipico formaggio d'Alpe, fatto solo negli alpeggi della catena montana lombarda. Ogni pascolo, per le caratteristiche delle erbe spontanee, determina nel formaggio caratteristiche organolettiche diverse.

Nostrano semigrasso, formaggio PAT della Lombardia, a pasta dura

FURMAI NUSTRAN P.A.T. Formaggio semigrasso, di breve, media o lunga stagionatura, a pasta semidura. Anche nei territori più a nord del Comelico e del Cadore viene fatto un formaggio considerato il Latteria delle montagne per la qualità dell'alimentazione delle vacche: il Nostran (nostrano).

Furmai nustran, formaggio PAT del Veneto, vaccino e a pasta semidura

Prodotti Tipici Italia | Primosale pepe rosso

pecorino siciliano al peperoncino, (hot pepper ewe cheese)

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