La recette parfaite de soupe de courge butternut rôti et bacon!

Name: Soupe de courge butternut rôti et bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 courge butternut, pelée, épépinée et coupée en morceau d’environ 3 cm (1 pouce); 1 oignon coupé en dé; 1 piment rouge coupé en morceaux; 4 tranches de bacon coupé en carré; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 2 gousses d’ail émincées; Sel et poivre du moulin; 4 tranches de bacon coupé en carré; 1/2 cuillère à thé de thym séché; 2 tasses et demie (675 ml) de bouillon de poulet; 1/4 de tasse (65 ml) de fromage de chèvre (ou du fromage feta); 2 cuillères à soupe d’échalotes