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La finale de la Ti’Punch Cup, concours international de cocktails organisé par la marque Rhum Clément, s'est déroulée ce vendredi soir Lire la suite

Cocktail Punch Antillais. correspondent à 10 verres.

Retrouvez nos recettes de punch, des cocktails conviviaux, simple et rapide à préparer pour plusieurs personnes. Souvent à base de rhum ou de vin, les punchs se marient très bien avec les fruits et ont souvent une connotation exotique.

Un succulent gâteau à base de bananes caramélisées et noix de coco, avec une texture ultra moelleuse... un petit concentré de saveurs tropicales!

Gâteau renversé banane et caramel

Après les cornets à la mascarpone (ici), voici une autre version printannière... Ingrédients: Une pâte feuilletée 2 jaunes d'oeufs 20 cl de lait de sucre 3 càc de maizena 2 càs d'arôme pistache (ici) 3 càs de pistache en poudre (qu'on peut remplacer...

Cari de crevettes

Une recette qui sent bon l'océan Indien et le petit bout d'île épicée qui en émerge ! Recette réunionnaise donc, le cari de crevette s'accompagne tout simplement de riz blanc, et comme tous les cari existe aussi en version non pimentée...

Le gratin de banane plantain est un gratin culte aux Antilles. En effet, la banane plantain contrairement à la banane fruit, se mange comme un légume et doit absolument subir une forme de cuisson pour être consommée car elle est non digeste crue. Son goût légèrement sucré convient aux adeptes du sucré-salé dont je fais ...

Gratin de bananes plantain en béchamel - La banane plantain est considérée comme un légume, et n'est pas aussi sucrée que la banane fruit. Son goût légèrement sucré plaira aux amateurs de sucré salé

pomme cannelle

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Tarte coco-ananas

Tarte coco-ananas, mais quand même plus ananas que coco... Après la confiture, la reine des fruits tropicaux est encore mise à l'honneur avec cette délicie

Pomme cannelle / Fruits Tropicaux

Le patrimoine fruitier des Antilles est riche de plus de 125 espèces fruitières cependant peu d'entre-elles sont à l'honneur. partons donc ensemble à leur découverte

Matété (ou Matoutou en Martinique) de crabes Plat spécial #Fêtes de #Pâques aux #Antilles

Retrouvez toutes les recettes antillaises, martiniquaises et guadeloupéennes, sur mon site tels les accras de morue, le colombo de poulet... Apprenez la cuisine créole et participez aux atelier culinaire en Martinique !

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