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Moules de bouchot cuites au four


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15 minutes
Ingredients
∙ Makes 4
Ingredients
  • 1 kg de moules de bouchot
  • 2-3 échalotes
  • 1 bouquet de persil
  • Thym
  • Laurier
  • 20 cl de crème entière (fluide et onctueuse)
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Poivre
  • sel
  • 3 cuillères à soupe d’huile d'olive
  • Ustensiles :
  • Plaque pour aller au four
  • Papier aluminium (il existe maintenant des papiers d'aluminium adaptés à la cuisson)
  • Ou une cocotte avec couvercle en verre

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